"Nu-se coace" cheesecakes sunt numite prăjituri rare de brânză în Japonia. Acesta este un tip moale de cheesecake și, de obicei, gelatina este folosită pentru a întări umplutura. Prăjitorii de brânză sunt răciți și serviți cu fructe proaspete sau sosuri de fructe .
Este ușor să faci această versiune japoneză a unuia dintre cele mai preferate deserturi din lume acasă cu această rețetă. Principala diferență între acest și alte nuci de coacere este utilizarea iaurtului în loc de cremă brută; o variație care face acest cheesecake mai hrănitoare decât celelalte feluri de brânză, precum și oferindu-i un nivel suplimentar de aciditate, care va atrage atenția spre palate mai aventuroase. Această rețetă produce o textura mai asemănătoare cu o panna cotta super-cremoasă, mai degrabă decât un cheesecake tradițional.
Brânza cremă și iaurtul sunt amestecate cu suc de gelatină sau de lamaie, apoi se toarnă peste crusta de biscuiți și se răcește pentru a se fixa în interiorul frigiderului. Ouăle nu sunt folosite în această rețetă. Această versiune este adesea servită cu fructe de padure sau alte tipuri de fructe (mango este un favorit), sos de fructe sau gem.
sfaturi
Planificați înainte - acest cheesecake necesită 3 ore de refrigerare (sau peste noapte).
Tofu poate fi înlocuit cu o parte din brânza cremă, creând o textura minunată și cremoasă.
În loc de o tigaie de 8 inch, încercați o tavă de 6 inch pentru o prezentare mai înaltă și mai impunătoare.
Puteți adăuga, de asemenea, praf de potrivire pentru un desert de lumină unic.
- Simțiți-vă liber să înlocuiți sucul de yuzu pentru sucul de lamaie dacă este disponibil pentru un tratament japonez unic.
- Cea mai bună metodă de a tăia un cheesecake este de a folosi un cuțit care a fost încălzit în apă fierbinte. Îndepărtați cuțitul în apă fierbinte, ștergeți-l și tăiați. Repetați acest lucru de fiecare dată când tăiați.
Ce ai nevoie
- 3/4 ceasca de brânză cremă, moale
- 3/4 cești și 2 lingurițe
- iaurt simplu
- 1/3 cana de zahăr
- 2 lingurite suc de lămâie
- 1 pulbere de gelatină
- 1/4 cana de apa
- Pentru crustă:
- 1 ceasca de crackers graham zdrobite
- 3 Tbs. unt
- 1 zahăr Tbsp
Cum se face
- Se amestecă pulberea de gelatină și apă într-o ceașcă mică și se lasă deoparte.
- Combinați crackerele zdrobite de graham, untul topit și zahărul într-un castron.
- Apăsați miezurile în partea inferioară a unui tort rotund de 8 inch.
- Se amestecă brânza de cremă într-un castron până se înmoaie.
- Încălziți amestecul de apă și gelatină în cuptorul cu microunde până devine lichid.
- Se adaugă iaurtul, zahărul, sucul de lamaie și gelatina în brânză de smântână înmuiată și se amestecă bine.
- Se toarnă umplutura în crustă și se întinde uniform.
- Răciți tortul timp de 3 ore sau până la stabilire.
- Serviți cu fructele preferate, sosul de fructe sau gemul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 216 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sodiu | 130 mg |
| Carbohidrați | 21 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |