Uitați de scoaterea mexicană - această rețetă enchilada caserola de brânză este o alegere excelentă pentru o cină familiară ușoară. Sosul de casă enchilada este un cinch pentru a face și o opțiune mai sănătoasă pentru a fi cumpărat. În plus, puteți juca cu ingredientele puțin pentru a adăuga unele condimente. (De asemenea, adăugând ardei tăiați ușor sau fierbinți la acest fel de mâncare la sfârșitul anului va face truc.)
Această rețetă solicită fie cheddar, fie amestec de brânză mexicană, care este cel mai adesea o combinație de patru feluri de brânză - de obicei, cheddar, Monterey Jack, queso quesadilla și asadero.
Din moment ce această rețetă nu conține nici o carne, este o masă vegetariană mare - asigurați-vă că optați pentru bulion de legume în loc de pui. Simțiți-vă liber să adăugați alte legume, cum ar fi ardeiul roșu și galben ars , pentru a face acest fel de mâncare mai mult umplut. Fiecare tortilla este pe partea mică, astfel încât acestea sunt perfect servite ca aperitive sau chiar o gustare după-amiaza pentru copii.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cesti de supa de pui
- 1 cană / 14 1/2 uncii roșii (drenate și zdrobite)
- 1 lingură de pulbere de chili
- 1/4 linguriță oregano
- 1/8 linguriță de chimen
- 1/8 linguriță de praf de usturoi
- 1/8 linguriță de sare
- 3 cani de brânză de cheddar (sau amestec mexican de brânzeturi, tocat)
- 1/3 ceapa de ceapa (tocata marunt)
- 16 tortilla de porumb (6 inci)
- Opțional: măsline negre coapte
- Opțional: ardei chili buni sau fierți (tocați)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° C. Lubrifiați ușor un vas de caserole de 9x13x2-inch.
- Într-o cratiță, combinați bulion de pui, roșii zdrobite, pulbere de chili, oregano, chimen, praf de usturoi și sare. Se aduce la fierbere la foc mediu; reduceți căldura și fierbeți, dezbrăcați, timp de 15 minute.
- Într-un castron mic, combinați 2 1/2 cești cu ceapă și ceapă.
- Aprindeți tortilla în cuptorul cu microunde, separate de prosoape de hârtie umede, timp de 30 până la 40 de secunde. Îndepărtați-le în amestecul de sos de roșii și puneți-le în vasul preparat de caserolă.
- Umpleți fiecare tortilla cu amestec de brânză și ceapă; rotiți-vă și plasați-vă strâns unul lângă celălalt. Repetați până când vasul este plin. Se presara restul de 1/2 ceasca de brânză pe partea de sus.
- Coaceți timp de 25 până la 30 de minute sau până când brânza este topită și bule. Se presara cu măsline feliate și ardei iute, dacă se dorește.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 512 |
| Grăsime totală | 32 g |
| Grăsime saturată | 18 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sodiu | 789 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 25 g |