Matcha cheesecake de ceai verde este un desert elegant, cremos japonez, cu o crusta dulce Graham crucker crumb. Acest desert este ușor de pregătit.
În conformitate cu bucătăria japoneză, acest stil de cheesecake se numește "cheesecake rar". Acest lucru nu are niciun fel de implicații ca acesta să fie brut sau subțire, ci pur și simplu că nu este coaptă. În schimb, ingredientele se amestecă cu gelatină și se răcește în frigider pentru a se fixa.
Frumusețea acestui stil japonez matcha cheesecake este că oferă opțiuni de prezentare creativă deoarece nu este coaptă. În timp ce rețeta de mai jos sugerează utilizarea unei singure torturi, desertul poate fi preparat, de asemenea, în pahare individuale frumoase, boluri sau ramekins.
Ce ai nevoie
- Pentru Crust:
- 1 1/2 cani de crustă graham de cracare
- 3 linguri de unt nesărat (topit)
- 1 lingură de zahăr (alb granulat)
- Pentru umplutura cu brânză:
- 1 lingură dezrobită
- gelatină (exemplu: Knox Gelatin)
- 1/4 cana de apa
- 6 uncii brânză cremă (moale)
- 1/3 ceașcă de iaurt simplu
- 1/4 cană de zahăr alb granulat
- 1/4 ceasca crema grea
- 1 lingură
- matcha praf de ceai verde
- 3 linguri de apă (caldă)
Cum se face
- Într-un castron mic, combinați pulberea de gelatină netratată și 1/4 cești de apă. Se amestecă și se lasă deoparte.
- Pentru a pregăti crusta, într-un castron separat, combinați crumbs de crah de graham, unt topit și zahăr.
- Răspândiți amestecul de prăjit în partea inferioară a unui tort rotund de 8 inch. Aplicați miezurile prin apăsarea acestora cu spatele unei linguri pentru a crea o crustă solidă. Răciți coaja în frigider în timp ce umplutura este pregătită.
- Într-un castron mic combinați praful de ceai verde matcha cu 3 linguri de apă caldă pentru a dizolva complet pulberea. Pus deoparte.
- Într-un castron mare, amestecați brânza smântână smântână și zahăr împreună. Utilizați un mixer pentru obținerea celor mai bune rezultate.
- Se adaugă iaurt simplu și cremă groasă în amestecul de brânză cremă și se amestecă până se înmoaie.
- Apoi, adăugați lichidul de ceai verde matcha la amestecul de brânză și amestecați până când este încorporat. Umplerea va deveni o culoare verde deschisă.
- Încălziți amestecul de gelatină (se va solidifica) în cuptorul cu microunde până devine lichid și adăugați-l la umplutura de brânză. Amesteca bine.
- Se toarnă umplutura deasupra crustă și se întinde uniform.
- Refrigerați cheesecake-ul timp de 6 ore sau până când se fixează.
Rețetă sfaturi și variante
- Adăugați fructe de padure sezoniere sau cremă proaspătă ca o garnitură pentru cheesecake de ceai verde matcha.
- Puneți cheesecake cu pudra matcha pentru al garni chiar înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 245 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodiu | 148 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 4 g |