Zucchini și alte fructe de vară sunt gustoase și ușor de adăugat la orice grătar de vară. Această rețetă este la fel de multă tehnică ca o rețetă, deci nu ezitați să creșteți sau să micșorați cantitățile în funcție de aprovizionarea cu dovlecei, dimensiunea grătarului și publicul. Puteți, de asemenea, să modificați tipul de ulei și să adăugați alte condimente după cum vedeți - vizitați mai jos pentru variații.
Bucatele de dovlecei și squashul de vară sunt excelente alături de cele mai multe feluri de carne la grătar și fac o adăugare ușoară și colorată la platourile de legume la grătar. Zucchini, ardei roșii și ceapă sunt un trio grozav la grătar, cum ar fi dovlecei, vinete și roșii, dovlecei, ceapă verde și fasole verde - amestecați-le pe baza a ceea ce se află la piață sau ce iese din grădina dvs.!
Ce ai nevoie
- 4 dovlecei medii sau alte squash de vară
- Aproximativ 1/3 cană de ulei de măsline
- Sare de mare de mare
Cum se face
- Încălziți un cărbune sau un grătar de gaz la căldură cu o temperatură medie (ar trebui să vă puteți menține mâna aproximativ un centimetru deasupra grătarului de gătit timp de 3 până la 4 secunde, înainte de al scoate din căldură).
- În timp ce grătarul se încălzește, tăiați dovlecelul și tăiați-l în jumătate longitudinal (sau în felii longitudinale pentru legume mai groase). Așezați-o pe o foaie mare sau pe tavă. Periați părțile tăiate cu ulei de măsline și presărați-le cu sare. Așezați dovlecelul cu ulei de pe gratar. Închideți capacul dacă utilizați un grătar de gaz și gătiți până când apar semne de grătar . Acest lucru va dura o medie de aproximativ 5 minute.
- În timp ce bucătari de dovlecei / squash, periați celelalte părți cu ulei și presărați-le cu sare. Întoarceți jumătățile de dovlecei / squash, închideți capacul pe un grătar de gaz și gătiți până când pe cealaltă parte apar semne de grătar și dovlecelul / dovlecelul este foarte delicat, ceea ce va dura aproximativ 5 minute. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Variații, adăugiri și altele
- Se macină pe piper negru proaspăt măcinat înainte de servire (cel mai bun este în acest caz cel mai bun, astfel încât aroma pungentă, piperată strălucește în fața squash-ului ușor de vară).
- Periați pe un pic de oțet balsamic atunci când luați squash de vară de pe gratar pentru o margine dulce cu o muscatura acide.
- Dollop pe un pic de pesto peste fiecare bucată de dovlecei la grătar pentru o adevărată izbucnire de aromă de grădină de vară.
- Oferiți roșu aprins, romesco ușor picant, alături de oameni pentru a adăuga un gust al Spaniei la servirea lor (sosul este bun și pe carne la grătar!).
- Împrăștiați pe ierburi de vară proaspăt sfâșiate, cum ar fi busuiocul, mărarul, menta sau chervilul, pentru o aromă proaspătă de suc de gătit.
- Gratele de brânză de parmezan (cheddar în vârstă și Gouda în vârstă sunt și alegeri bune) peste dovlecelul cald la grătar - se va topi în squash, pentru a crea un aranjament delicios de arome.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 85 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 38 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |