Hamul este tradițional pentru cina de Paște și pentru Crăciun în Statele Unite. Dar, la fel ca toate bucățile mari de carne, mulți oameni sunt intimidați de ea. La urma urmei, un sunca mare poate costa mai mult de 70.00 dolari; că singurul este suficient pentru a speria pe oricine care vrea să-i servească fierbinte și suculent. Deci, care este cel mai bun mod de a încălzi șunca complet fiartă?
Etichetele reale sunt făcute din piciorul porcului; capătul capătului sau capătul coapsei este întărit, prin întărirea umedă într-o soluție de saramură sau prin uscare, apoi afumat sau gătit.
Capătul cap la cap are mai multă carne și grăsime, iar capătul coapsei are carne dulce. Jamurile sunt vândute fără oase sau osos. Unii oameni cred că hamul cu oase are mai multă aromă; alegerea depinde de tine. Rețineți că aceste instrucțiuni sunt pentru reîncălzirea unei șuncă complet gătite. Un sunca neprelucrat este un sunca proaspata si trebuie fierbinte la 160 de grade F inainte de a manca.
Cum să încălziți șuncă complet gătită
- Bucăți de spirală tăiate
Aceste hamei sunt delicioase la rece, dar dacă doriți să le reîncălziți, instrucțiunile sunt pe pachet. Așezați șunca, tăiată în jos, pe o folie de aluminiu greu și înfășurați bine șunca. Sau utilizați o pungă pentru gătit în cuptor; urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru pregătire. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 325 ° F timp de 10-14 minute pe kilogram sau până când un termometru din carne înregistrează 140 ° F. Scoateți din cuptor și lăsați să stea 10 minute înainte de servire. În cazul în care șunca a venit cu glazură suplimentară, urmați instrucțiunile de ambalare pentru adăugarea și gătitul glazurii. Pentru a glaza acest tip de șuncă, rotiți cuptorul la 400 ° F, periați șunca cu glazura și coaceți timp de 10-15 minute până când glazura este rumenită și înfundată. Lasati stand timp de 10 minute inainte de a le taia.
- Metoda de gătit lent pentru încălzirea șuncăului
Șunca devine foarte umedă și delicată de la aragazul lent. Asigurați-vă că șunca se va potrivi în aragazul dvs. lent. Așezați șunca în aparat și adăugați ingredientele de glazură. De asemenea, puteți adăuga doar cocs sau Pepsi, bulion de pui sau apă; aproximativ 1 cană o va face. Acoperiți și gătiți la joasă timp de 5-8 ore, până când șunca este bine încălzită. Dacă doriți să glazurați șunca, puneți-o pe o tavă de pui și acoperiți cu glazură; se fierbe 10 "de la căldură timp de 10-15 minute, urmărind cu atenție, până când glazura este gătită.
- Metoda cuptorului
Scopul este să reîncălziți șunca fără să o uscați. Cea mai bună modalitate de a face acest lucru este să așezați șunca pe un suport într-o tigaie de prăjire. Adăugați apă pe fundul tăvii și acoperiți întregul lucru bine cu folie. Coaceți la 325 ° F timp de 18-20 de minute pe kilogram, până când un termometru de carne înregistrează 140 ° F. Desfaceți șunca și aplicați glazura; măriți căldura la 400 ° F și coaceți timp de 15-20 de minute, până când glazura este lustruită. - Metoda gratarului pentru încălzirea șuncălui
Este greu să grăbiți o jumătate sau jumătate de sună, deoarece metoda folosește o astfel de căldură uscată. Fripturile sau feliile de ciocolată, totuși, pot fi minunate la grătar. Dacă doriți să grăbiți o șuncă mare, folosiți metoda de gătire indirectă și asigurați-vă că cărbunele arde până la o acoperire cenușie cenușie înainte de a adăuga șunca.
Trebuie să citiți cu atenție eticheta șuncii pe care o cumpărați pentru a vă asigura că o pregătiți în mod corespunzător. Majoritatea hamselor vândute în supermarket sunt complet gătite, dar verificați eticheta pentru a fi sigur. În acest caz, doar reîncălziți șunca, iar cel mai important este să vă asigurați că nu se usucă.
Ce despre glazura?
Glazurile , desigur, adaugă mai multă aromă la sunca și fac ca și carnea să arate superb. Glazurile pot varia de la o perie simplă de sirop de arțar la amestecuri complicate din zaharuri și condimente.
Acestea ar trebui adăugate în ultimele 20-30 de minute de încălzire, astfel încât să nu ardă. Îmi place să folosesc o combinație de zahăr brun, sirop de arțar și muștar Dijon. Dacă doriți, puteți înscrie suprafața de șuncă și introduceți cuișoare întregi în fiecare intersecție. Acest lucru adaugă o aromă minunată și face pentru o prezentare frumoasă.
Rețete de șampanie