Această rețetă simplă captează cele mai bune arome de cădere. Ginger Pear Chicken este o reteta principala de tigaie care imbina peretii de pui fara oase fara piele cu radacina de ghimbir proaspata, ceapa si pere. Sânii de pui se fierbe repede, la fel și perele, făcând acest vas să se pregătească rapid.
Pereții adaugă o minunată notă dulce farfurii care completează ghimbirul picant și ceapa dulce. Serviți acest fel de mâncare peste orez fiert sau paste fierte pentru a savura sosul minunat.
Asigurați-vă că achiziționați sânii de pui care sunt mai mici de 1/2 lire pentru această rețetă. Sânii mai mari provin din pui mai mari și ar trebui să fie gătiți încet, în aragazul lent sau în cuptor timp de ore, pentru a deveni mai fragedi.
O salată verde sau fructată și o pâine prăjită frecată cu usturoi sunt complementele perfecte pentru această masă de toamnă.
Ce ai nevoie
- 6 piept de pui dezosat, fără piele
- Sare și piper la gust
- 1/4 cana făină
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir proaspăt tocată
- 1 ceapă, tocată
- 1 cană supă de pui
- 2 pere, decojite și tăiate
Cum se face
1. Împroșați pieptul de pui cu sare și piper și dați în fiecare făină.
2. În tigaie greu combinați uleiul de măsline și untul la foc mediu.
3. Când sunt spumoase, adăugați pui; maro pe ambele părți, dar nu gătiți, aproximativ 5 minute în total. Scoateți puiul în farfurie.
4. Creșteți căldura sub tigaie la medie-mare; adăugați rădăcină de ghimbir și ceapă în picături rămase în tigaie. Se gateste si se amesteca pana se toarna, aproximativ 4-5 minute.
5. Adăugați bulion de pui la tigaie; aduceți la fierbere.
6. Întoarceți carnea de pui în tigaie împreună cu felii de pere; reduceți căldura la nivelul mediu-scăzut.
7. Simmer timp de 6-10 minute sau până când puiul este gătit și sosul este ușor îngroșat. Serviți peste orezul cu couscous sau fierbinte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1369 |
| Grăsime totală | 78 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 32 g |
| Colesterol | 429 mg |
| Sodiu | 803 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 134 g |