Există așa, atât de multe rețete rețete rhubarb, dar un Relub Râbnic este una dintre favoritele mele. Este atât de rapid și ușor de făcut, și este un acompaniament atât de mare pentru multe alimente diferite: brânzeturi, carne, pește uleios cum ar fi maceratul ca sos și este delicios cu rață.
Utilizați coji de primăvară, rhubar în aer liber pentru un gust robust, robust și noul sezon forțat pentru un sos mai delicat și mai delicat.
Un Relish este similar, dar nu același lucru cu un chutney. Ambele folosesc zahăr și oțet ca conservant, dar bucuria are mai puțin de ambele, și deși va păstra timp de câteva săptămâni în frigider, nu va dura mult mai mult.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei vegetal
- 2 linguri de ceapă (tocate fin)
- 2 linguri de oțet de cidru
- 2 linguri de apă
- 2 linguri de zahăr brun deschis
- 250 de grame de rebarbori (spălate, tăiate și tăiate în bucăți mici)
- Sarat la gust
- piper după gust
Cum se face
- Așezați uleiul într-o cratiță spațioasă, adăugați șeptelul și gătiți timp de 2 minute până când se înmoaie, dar nu se rumenesc.
- Se adaugă oțetul și se amestecă. Se adaugă apa și zahărul și se amestecă până când zahărul se dizolvă.
- În cele din urmă, adăugați rebarbatul, așezați un capac pe tigaie și gătiți ușor timp de aproximativ 30 de minute sau până când rhubarul este înmuiat. Amesteca bine.
- Setează la gust.
- Se răcește înainte de servire. A se păstra la frigider timp de până la 2 săptămâni
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 67 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 0 g |