Această rețetă grozavă pentru vacanțe este o modalitate specială de a vă hrăni pe cei dragi în loc de șuncă sau curcan tradițional. Veți dori să planificați două prepelițe pe persoană, deoarece acestea sunt atât de mici.
Ce ai nevoie
- 8 la 10
- prepeliţă
- 3 linguri / 45 ml ulei de măsline
- 2 linguri / 30 ml ulei de arahide (omiteți dacă este necesar și creșteți uleiul de măsline)
- 2 linguri / 30 ml
- mustar Dijon
- Suc de 1/2 lămâie
- 1 lingură / 15 ml oțet de vin alb
- 1 linguriță / 5 ml uscat
- tarhon
- 1/2 linguriță / 2,5 ml sare
Cum se face
- Asigurați-vă că cereți macelarului să elimine coloana vertebrală de la prepelițe, astfel încât acestea să stea plat. Se amestecă împreună toate ingredientele de marinadă într-un castron mic. Așezați prepelițele într-un vas de copt puțin adânc. Coaceți cu amestecul, acoperiți și marinați în frigider timp de 3 până la 5 ore. Lăsați ca prepelițele să stea cel puțin o jumătate de oră pentru a ajunge la temperatura camerei înainte de a fi prajite.
- Preîncălziți grătarul la căldură. Așezați prepelițele pe fața pielii de pe grătar în jos. Gatiti timp de 6 pana la 7 minute, intoarceti si gatiti timp de 7 pana la 9 minute sau pana cand temperatura interna ajunge la 165 F. Indepartati si serviti.