Moussaka este similar cu lasagna, dar este făcută cu panglici de legume în loc de paste făinoase. Această rețetă profită din plin de aroma excelentă din grătar prin grilarea ingredientelor, în loc să le albească în apă fierbinte. Veți obține un gust fumos în această rețetă moussaka la grătar care o duce la un nivel cu totul nou.
Ce ai nevoie
- 4 bucăți mici de dovlecei tăiate longitudinal
- 2 vinete mici tăiate în runde
- 3 cartofi medii tăiați cu grosime de 1/8 "-1/4"
- 2 1/2 lire sterline / 1,2 kg miel de sol
- 1 cană / 240 ml ulei de măsline
- 1 ceapa medie, sautéed
- 2 catei de usturoi tocata, salam
- 1/2 ceasca / 120 ml
- 3 ouă
- 1/4 ceasca / 60 ml patrunjel proaspat tocat
- 1 cană / 240 ml de brânză de ricotă
- 1/2 ceasca / 120 ml branza de parmezan rasa
- 1 sos de rosii
- 2 linguri / 30 ml unt
- 2 linguri / 30 ml făină
- 2 1/2 cesti / 600 ml de lapte
- 1 lingurita / 5 ml nucsoara
- sare și piper la gust
- 6 frunze de busuioc pentru garnitură (opțional)
Cum se face
Se topește untul într-o tigaie de sos medie, se amestecă făina și se fierbe la foc mic timp de 2-5 minute. Se toarnă laptele și se amestecă bine până se netezeste. Se aduce la fierbere și se adaugă nucșoară și o cantitate mică de sare. Reduceți căldura și fierbeți timp de 40 de minute. Preîncălziți grătarul. Ceapa umedă și usturoiul în 1/4 ceasca / 60 ml de ulei de măsline. Periați fiecare parte a legumelor tăiate cu ulei de măsline rămas. Puneți pe grătar, cartofi în primul rând, apoi dovlecei și vinete.
Grătar până când acestea încep să se înmoaie și se îndepărtează. Se amestecă miel, pâine, ceapă și usturoi, sare și piper. Formați în 12 patch-uri subțiri și puneți-le pe grătar.
Grătar până la mediu. Se amestecă ouăle, brânzeturile, sosul de roșii și pătrunjelul Într-o cutie de copt 9 x 12, se pornesc ingredientele de coacere: cartofi, dovlecei, paiete de miel, vinete, amestec de brânză și sos alb (care este laptele și făina). Puneți moussaka pe grătar pe mediu timp de 20 de minute sau în cuptor la 350 grade F. (175 grade C) timp de 30 de minute. În partea de sus a musașei ar trebui să fie o maro aurie, deci ține-ți ochii pe ea. Odată gătit, scoateți-l din grătar sau cuptor și lăsați să se odihnească timp de 5-7 minute. Decorați cu frunze de patrunjel sau frunze de busuioc și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 959 |
| Grăsime totală | 70 g |
| Grăsime saturată | 24 g |
| Grasime nesaturata | 36 g |
| Colesterol | 251 mg |
| Sodiu | 582 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 51 g |