Aceste steakuri marinate și la grătar se prepară rapid pe un grătar de interior, fie că este vorba de un model electric sau de o tigaie de grătar. Sunt destul de ușor pentru o săptămână, dar sunt destul de speciale pentru companie și sunt rapide și ușor de făcut. Dacă îți place foarte rar (așa cum fac eu) tonul tău la grătar, asigurați-vă că îl cumpărați ca proaspătă și de o calitate cât mai mare posibil, de la un pescar de reputație. Dacă sunteți nou la grill-ul de interior, asigurați-vă că pentru a verifica meu gratar gratar Sfaturi de gătit .
Sfat: pentru a pregăti ușor ghimbirul proaspăt, utilizați marginea unei linguri pentru a răzui coaja de pe un buton de ghimbir și grătinați-o cu o răzătoare cu microplane sau cu lamele fine de ștanțare ale unei răzătoare de cutie. Sau, opteaza pentru ghimbir rasucite, vândute în secțiunea de supermarketuri din Asia.
Echipamente de gătit necesare: cupe de măsurare lichid , cuțit bucătar , tăiere , linguri de măsurare, juicer citrice, gratar blat sau tigaie gratar, clește , cratiță mici, whisk .
Ce ai nevoie
- 1/2 cană de sos de soia scăzut de sodiu
- 1/4 ceasca de carne tocata, verde si verde
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 1 lingurita de ulei de susan
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt rasă
- 4 fripturi de ton, fiecare cu câte 6 uncii
- 1/2 cană
- semințe de susan , combinate alb și negru, sau numai albe
- 1/2 linguriță de amidon de porumb
Cum se face
- Într-o pungă mare cu fermoar, combinați sosul de soia , carnea tocată, sucul de lămâie, uleiul de susan și ghimbirul proaspăt . Învârtiți totul în pungă până se combină. Adăugați fripturile de ton, întorcându-vă în geantă pentru a le acoperi complet cu marinada. Apăsați excesul de aer al sacului, etanșați și marinați în frigider timp de aproximativ 20 de minute.
- Preîncălziți o grătar de contact pentru blat la "Sear" sau la cea mai înaltă temperatură. Așezați semințele de susan pe o farfurie sau pe o farfurie puțin adâncă. Îndepărtați fripturile de ton din punga de marinată, periați prajiturile de pe fripturi și rezervați marinada. La un moment dat, înveliți fripturile în semințe de susan pe toate dimensiunile, apăsând semințele în friptură, astfel încât să se lipească.
- Pulverizați ușor plăcile de grătar cu spray-ul cu nonstick și puneți fripturile pe grătar, închizând capacul astfel încât grătarul superior să se sprijine uniform pe fripturi. Nu apăsați în jos. Grătar pentru aproximativ 3 minute (mai mult dacă preferați tonul tăiat). Scoateți din grătar și mențineți cald. Dacă utilizați o suprafață deschisă pentru grătar, răsturnați cu grijă fripturile de ton cu o pereche de clește, după 3 minute și gătiți timp de 3 minute pe cealaltă parte.
- Între timp, se toarnă marinada într-o cratiță mică și se aduce la fierbere. Adăugați amidonul de porumb, amestecând cu o măturică. Gatiti timp de aproximativ 3 pana la 4 minute, pana cand sosul se ingroasa.
- Pentru a servi, tăiați fripturile de ton pe diagonală în felii subțiri. Răsturnați felii pe o farfurie și coaceți cu sosul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 396 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodiu | 2,237 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 52 g |