Înainte de a ști chiar ce era Paleo sau cum mi-ar schimba viața mi-ar fi făcut cele mai multe amestecuri de mirodenii de la zero. Există doar ceva despre un pachet misterios de amestecuri de condimente care vă face să vă întrebați ce este în el.
Pot fi adăugate multe ingrediente anti-aglomerare pentru a stoca amestecuri de mirodenii cumpărate care nu sunt considerate Paleo în cea mai mică măsură. Dar dincolo de asta, mi-am făcut întotdeauna propria mea, pentru că gustul este uimitor și este foarte ușor de făcut. În plus, majoritatea condimentelor într-un condiment regulat taco sunt de obicei ținute la îndemână. Odată ce acestea nu sunt încă destul de ușor de găsit. Făcându-ți propriile poți alege și să prindă mirodenii dacă vrei, ceea ce aduce și mai multă aromă în amestec. (Notă: Cuminul este prăjit în această rețetă - nu o vei regreta!).
Aroma este importantă pentru o dietă paleo, în special pentru a vă menține hrănirea și pentru a menține apetitul pe deplin funcțional. Acesta este motivul pentru care prefer să folosesc sarea de Himalaya roz în loc de orice altă sare. Are o sărare tradițională, dar este mai puțin intensă și oferă un element ușor de aromă. Paprika afumată adaugă, de asemenea, un element unic în amestec. Oferă o fum de încălzire comparabilă cu cea a unei pulberi de chipot, dar are mult mai puțină căldură.
Dacă apreciați aroma brută în cel mai mic pic, pariez că va fi greu pentru tine să te întorci la un condiment pre-făcute (chiar și cele bune!), După ce ți-ai făcut propriul. Urmați rețeta de mai jos pentru un amestec minunat de condimente inspirat de aroma mexicană.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de pulbere de chili
- 1/4 linguriță de ceapă de ceapă
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1/4 linguriță oregano
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 linguriță boia de ardei (afumată)
- 1/4 linguriță de semințe de chimen
Cum se face
Începeți prin încălzirea unei tigaie pe căldură medie-mare. Adăugați semințe de chimen, amestecând ocazional pentru a evita arderea. Odată ce aroma este aparentă și semințele sunt ușor prăjite, se îndepărtează din căldură și se lasă să se răcească.
Puneți semințele de chimen toastat într-o mașină de măcinat cu condimente și impulsați într-o pulbere fină.
Într-un mic vas de amestecare, combinați toate condimentele, inclusiv pudra de semințe de chimen prăjită.
Combinați bine și depozitați într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat.
IDEI PENTRU SEZONARE: Folosiți acest lucru în rețeta de salată Paleo Fajita , în ouă amestecate, fripturi de gătit sau peste roșii proaspete de grădină. Dacă se păstrează într-un loc răcoros și întunecat, amestecul de condimente trebuie să dureze până la un an.
VARIAȚII: Sarea poate fi omisă din motive de sănătate sau preferințe personale. Puteți adăuga, de asemenea, 1/4 linguriță de coriandru măcinat, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 3 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 23 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |