No-Bean Texas Chili cu carne de vită

Această chilliță fără boabe de roșii este o chilă în stil Texas, făcută din carne de vită și o varietate largă de condimente și condimente. Marea aromă din Texas provine din pulpa de chili, usturoi, frunze de dafin și chimen. Cornmeal îngroșa acest chili inimă, delicios. Dacă nu găsiți carnea de vită măcinată, puteți să folosiți fie o mașină de tocat carnea, fie să mănânci carnea de vită sau să coaceți carnea de vită în cuburi foarte mici cu mâna.

Pentru aromă și textura suplimentară, folosiți 1 lățime de umăr de porc măcinat cu 2 kilograme de carne de vită tată. Și dacă vă place mai multă căldură, adăugați o lingură de cartofi sau două de ardei proaspăt tocată de jalapeno sau un piper mărunțit în sos adobo cu câteva lingurițe de adobo. În timp ce chiliul este o combinație simplă de carne, ceapă și condimente, pot fi adăugate alte legume. Un mic ardei tocat sau un morcov mărunțit sunt câteva posibilități pentru aroma și nutrienții suplimentari.

Pentru aroma optimă, refrigerați chiliul peste noapte și îndepărtați grăsimea înainte de ao reîncălzi. Chiar dacă nu poți să faci chiliul în avans, va fi grozav. Încercați să eliminați excesul de grăsime înainte de a adăuga agentul de îngroșare a porumbului.

Adăugați o salată aruncată și o lavetă de porumb sau o crudă pentru o masă fabuloasă.

Ce ai nevoie

Cum se face

  1. Se încălzește uleiul vegetal într-o cratiță de 6 litri sau în cuptorul olandez; cu carne de vită cu ceapă în ulei vegetal până când carnea de vită nu mai este roz. Adăugați apă, frunze de dafin, praf de chili , sare, usturoi, chimen, oregano, ardei iute, piper negru, zahăr și boia de ardei. Simmer, acoperit, timp de 2 ore. Se răcește complet.
  2. Refrigerați peste noapte, astfel încât aromele vor fi moi. Scoateți grăsimea solidificată. Reîncălziți la foc mediu.
  3. Combinați făină și porumb; adăugați suficientă apă rece pentru a obține un amestec de pastă netedă. Se adaugă amestecul de pastă de porumb și făină de făină la chili.
  1. Continuați să gătiți, amestecând, timp de aproximativ 6 până la 8 minute mai mult. Îndepărtați frunzele de dafin înainte de servire.

sfaturi

Utilizați frunze de dafin uscate în această rețetă. În timp ce proaspete este adesea mai bine atunci când vine vorba de ierburi, frunzele de dafin sunt una dintre putinele exceptii. Fructe de dafin uscate sunt de obicei importate, în timp ce cele mai multe frunze proaspete de dafin din SUA provin din California, și provin dintr-un alt copac. Frunzele proaspete de dafin au o aromă medicinală puternică, care poate domina o felie de mâncare, în timp ce frunzele de dafin uscate conferă o aromă ușoară și complexă în feluri de mâncare lungă. Dacă cumpărați frunze de dafin în vrac, depozitați-le în congelator.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii 533
Grăsime totală 26 g
Grăsime saturată 8 g
Grasime nesaturata 13 g
Colesterol 152 mg
Sodiu 1,277 mg
Carbohidrați 22 g
Fibre dietetice 4 g
Proteină 53 g
(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)