Sursa originală a gătitului
Henry Ford, mereu în căutarea unui buchet rapid, a observat că o mare parte din banii lui au fost risipiți pe lemnul folosit în procesul de fabricație al mașinilor modelului A. Privind un mod de a folosi acest lemn cu profit, el a lovit ideea de a produce brichete de cărbune din restul deșeurilor. Procesul de a le face a fost ușor și ieftin și le-a putut vinde la fabricile de oțel și oricine ar avea nevoie de o sursă ieftină de combustibil.
Foarte repede, oamenii au început să-i folosească pentru căldură și gătit, de aceea a fost inventat gratarul modern de cărbune. Ei bine, nu prea simplu, dar Ford cu siguranță a ajutat la gătit în cărbune în aer liber mai ușor și mai popular. Ford a transmis afacerea unei rude pe nume Kingsford, iar restul este istorie.
Ford, însă, nu a inventat cărbunele. Nici măcar nu inventase bricheta de cărbune. Inventatorul procesului de fabricare a brichetelor de cărbune a fost de fapt Ellsworth BA Zwoyer, a cărui afacere a eșuat în cele din urmă. Ford a luat ideea (posibil fără să plătească un ban pentru asta) și și-a început propria afacere. Cărbuneul produs în acest fel este fabricat din rumegus rămas de la frezarea lemnului. Se amestecă apoi cu un agent de legare și se formează în blocuri drăguțe și se trage într-un cuptor fără oxigen. Cea mai mare parte a liantului arde în ardere, dar puristii vă vor spune că unii sunt întotdeauna rămași și că pot adăuga propria aromă pentru ceea ce gătiți.
Unele cărbune sunt acum vândute ca auto-iluminare. Înseamnă că au deja un fluid mai ușor. Acest lucru poate adăuga, de asemenea, aroma proprie în produsele alimentare. Pentru a scăpa de acești aditivi, trebuie să cheltuiți niște bani în plus și să obțineți blocuri de lemn cărămizi denumite în mod obișnuit cărbune de forfetare. Acestea sunt realizate, de obicei, dintr-o lemn tare scump, tăiate în blocuri mici și apoi trase la o stare de cărbune frumos.
Carbunele a fost făcută în întreaga lume de mii de ani. Procesul obișnuit este de a strânge bucăți lungi de lemn în formă de con lung. Îngropați lemnul cu murdărie, lăsând o gaură de horn în partea superioară și câteva găuri de aer în partea de jos. Lăsați lemnul din fund și lăsați să ardă timp de câteva zile. Acesta este un proces lung și lent, dar pentru a produce cărbune și nu cenușă trebuie să ardeți lemnul foarte lent și cu atenție. Așa cum ați putea presupune că aceasta este o formă de artă. Odată ce lemnul este ars într-o stare bună de cărbune, acoperiți toate găurile și lăsați-l să se răcească. Dacă faceți așa, ar trebui să obțineți aproximativ 20% din lemn înapoi ca cărbune. Sunet greu și nerecunoscător? Ei bine, este, dar înainte ca procesul de extracție a cărbunelui să devină un proces industrializat și practic, era vorba despre toți cu care trebuia să lucreze.
Deci, ce faci dacă nu vrei să-ți petreci mult pe cărbune, dar nu ești în măsură să faci al tău? În primul rând, nu cumpărați cărbune de auto-iluminare . În al doilea rând, aprindeți cărbunele într-un coș de cărbune sau un dispozitiv similar. Acest lucru folosește ziarul în loc de lichid mai ușor și, de asemenea, vă permite să luminați și să adăugați cărbune la focul fără a adăuga lichid la gratar. Aceasta urmează regulă de niciodată, și nu vreau să spun niciodată, adăugați lichid mai ușor la cărbuni deja aprinși.
Nu numai că poate fi periculos, dar vă va da mâncare care are gust de lichid mai ușor. În al treilea rând, permiteți întotdeauna cărbunii dumneavoastră să ardă pe o suprafață de cenușă completă înainte de a începe să gătiți. Acest lucru asigură faptul că toate adezivii și aditivii sunt arși înainte de a începe gătitul. Dezavantajul este că una dintre sfaturile mai bune de a face un fum lung cu cărbune este să lumineze doar jumătate din cărbune înainte de a începe fumul. De-a lungul timpului, cărbunele fierbinți vor începe arderea cărbunelui rămas și va întinde timpul de fumat . Pentru a obține acest lucru, investiți într-o găleată de cărbune sau în alt container de metal greu. Odată ce începeți să pierdeți căldura, puteți să aruncați cărbunele arse și să începeți un lot proaspăt în timp ce mențineți alimentele calde în cuptor. Sau puteți obține materialele din lemn masiv.