Pinot Blanc (sau Pinot Bianco) este un vin alb semi-uscat care este de multe ori comparat cu Chardonnay. Este de obicei crocantă și răcoritoare și, în funcție de locul în care este făcut, poate fi dulce sau au arome de nucă. Este foarte obișnuit ca vinificatorii să folosească strugurii Pinot Blanc atunci când fac vinuri spumante și dulci, de asemenea.
Veți găsi că Pinot Blanc este un mic vin fascinant , care nu obține prea multă atenție, dar este în mai multe vinuri decât credeți.
Ce este Pinot Blanc?
În Franța, este cunoscută sub numele de Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), iar în Italia este Pinot Bianco. Indiferent de numele pe care îl utilizați, acest soi de struguri de vin alb produce un vin alb uscat până la uscat, care este familiar în întreaga lume.
Strugurii Pinot Blanc au provenit din regiunea Alsacia din Franța. A fost modificată din strugurii Pinot Grigio , care este o variantă a strugurii Pinot Noir . Această relație dintre cele două vinuri albe și faimosul roșu explică numele comun.
Comparativ cu Pinot Grigio și Pinot Gris, Pinot Blanc este rounder și este de obicei mai puțin acid. Arome de fructe de Pinot Grigio, de asemenea, tind să fie mai strălucitoare.
În general, stejarul nu este utilizat în procesul de maturare a Pinot Blanc. Este de obicei un vin liniștit, deși este adesea o bază pentru vinurile spumante (în special în Italia și California) sau ca un vin de desert dulce, cum ar fi vinurile cu gheață canadiană.
Vinul Pinot Blanc este produs în întreaga lume, iar diferite regiuni au anumite caracteristici:
- Alsacia, Franța - Deseori dublat, Pinot Blanc de aici tinde să fie cremoasă cu migdale și un indiciu de mere și mirodenii. Poate fi folosit și pentru vinurile spumante Cremant d'Alsace din regiune.
- Burgundia, Franța - Burgundia, de asemenea, susține că este casa Pinot Blanc, deși este rareori cultivată acolo. S-ar putea să-l găsiți într-un amestec de vin spumant.
- Italia - Pinot Bianco din Italia este cunoscut pentru a fi foarte clare și ușoare. Uneori se folosește în vinuri amestecate și formează fundalul vinului spumant, Franciacorta.
- Germania și Austria - cunoscute în această regiune ca Weissburgunder (" White Burgundy "), vinurile germane sunt refăcut de lumină. În Austria, este folosit pentru a face Trockenbeerenauslese (TBA pe scurt), care este un foarte dulce vin, deoarece strugurii nu sunt recoltați până când nu se scufundă și zaharurile s-au concentrat (similar cu vinurile cu gheață fără îngheț).
Pinot Blanc se găsește, de asemenea, în mod obișnuit în Argentina, Canada, Statele Unite și Uruguay.
Pinot Blanc Profil de aromă
Pinot Blanc este foarte asemanator cu un Chardonnay prin faptul ca are un aspect mediu si complet si un gust usor. Are în mod caracteristic un nivel ridicat de aciditate, care îi conferă un profil tartă. Este un vin destul de plin de viață.
Aromele blande ale Pinot Blanc includ deseori citrice, pepene galben, pere, caise și, probabil, tonuri de fum sau minerale.
Pinot Blanc
Caracteristicile mai moi ale acestui vin alb fac ca acesta să fie un bun meci pentru alimentele cu profil similar. Vinul se va pierde într-o masă făcută din alimente aromate sau picante, astfel încât aromele de mâncare să fie luminoase și aerisite.
Unele opțiuni bune pentru o pereche de Pinot Blanc includ fructe de mare , carne cu aromă ușoară, sosuri ușoare până la medii (în special sosuri albe și de unt) și alegeri de brânză cu aromă ușoară.