Pavlova este un desert tradițional în Noua Zeelandă , iar Australia o susține și ea. Este o bază de meringu plină cu frișcă și de obicei kiwi . Torturile de ziua pentru copii sunt adesea pavlovas în Noua Zeelandă și pot fi decorate cu bomboane. La fel ca toate bezele, aceasta se face cel mai bine într-o zi uscată, deoarece umiditatea ridicată poate afecta rezultatul final.
Ce ai nevoie
- 4 albusuri de ou
- 1/8 linguriță cremă de tartru
- 1 cană de zahăr superfinisabil (a se vedea nota)
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ceasca de fructe feliate (kiwi, fructe de padure, piersici etc.)
- 1-1 / 2 cești frișcă îndulcită ușor
- 1/4 cești de ciocolată miniaturale, bomboane zdrobite sau mici, sau felii suplimentare de fructe opționale
Cum se face
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Liniați o tavă de rulouri cu pastă de mică adâncime cu hârtie de pergament.
Se presară cremă de tartru peste albusurile de ou și se bate până se înțepenește. Împingeți împreună zahăr și amidon de porumb. Adăugați amestecul la ouăle de ou o lingură la un moment dat în timp ce bateți la viteză medie până când se combină toate. Meringue-ul ar trebui să fie strălucitor, alb și rigid. Îndepărtați extractul de vanilie.
Reduceți căldura cuptorului la 200 de faze. Moundul se amestecă pe tigaie într-o formă rotundă de circa 6 centimetri în diametru.
Coaceți timp de o oră. Opriți cuptorul, lăsând meringue în cuptor până când este rece sau peste noapte.
Aranjați fructe peste baza pavlova meringue, top cu frișcă și presărați cu aschii, bomboane zdrobite sau mici și / sau fructe suplimentare.
Utilizați un cuțit zimțat pentru a vedea cu ușurință felii. Depozitați resturile într-un recipient acoperit.
Notă: Dacă nu găsiți zahăr superfin , puneți zahărul granulat într-un procesor de hrană și procesați până când cristalele de zahăr se diminuează până la jumătate din dimensiunea originală. Apoi măsurați și continuați cu pavlova.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 223 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 40 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |