Kiwi nu funcționează cu gelatină, ci face un bun agitator de carne
Selecția și stocarea de kiwi
Selectați kiwifruiturile care sunt nealterate și ferme, dar nu stâncoase. Carnea trebuie să ducă la o presiune blândă, similară cu cea a unei piersici coapte . Evitați cele care sunt scânteietate, mucegăite sau au pete moi. Poți să curețe cu ușurință fructele kiwi, lăsându-l la temperatura camerei pentru câteva zile sau să accelerezi procesul, pui kiwi într-o pungă de hârtie uscată, împreună cu un măr sau o banană.
Dacă întregul fruct neted este refrigerat într-o pungă de plastic cu câteva găuri mici, menținând un nivel de umiditate de 95%, acesta poate dura până la 6 luni. Cu toate acestea, pentru utilizarea la domiciliu, este mai bine să le utilizați în decurs de o săptămână. Fructele pot fi înghețate prin coajă și acoperire cu un sirop de zahăr greu la care a fost adăugat 1/2 linguriță de acid ascorbic pe litru de lichid. Fructe de kiwi congelate pot fi stocate de la 10 la 12 luni la 0 grade F.
Gătit cu Kiwi
Kiwi ar putea părea nepătat la prima vedere, dar sub acel exterioară maronie păroasă se găsește carnea de smarald verde, cu o aromă care amintește de unele și cu ananasul altora. Așa cum este tentant așa cum este, acest fruct dulce, dar ușor tart, funcționează bine și în feluri de mâncare savuroase.
Majoritatea oamenilor preferă fie să coajă fructele de kiwi sau o felie în jumătate și să scoată carnea cu o lingură. Cu toate acestea, există unele soiuri care sunt aproape paroase, și acestea pot fi consumate de piele și toate dacă vă simțiți aventuros.
Un felitor de ou poate fi folosit pentru a tăia fructele kiwifruit în felii uniforme pentru rețete sau ca o garnitură colorată.
Kiwi nu funcționează bine în gelatine , datorită unei enzime care descompune colagenul. Cu toate acestea, aceeași enzimă face de asemenea un excelent făcător pentru carne. Această enzimă va curăța de asemenea lapte (dar nu și cremă groasă), deci vă recomandăm să preparați sucul de fructe pentru a dezactiva enzima atunci când se utilizează cu produse lactate.
Kiwifruitele au un conținut scăzut de grăsimi și calorii și nu au colesterol. Acestea sunt încărcate cu vitamina C, potasiu și fibre, făcându-l una dintre cele mai delicate super-alimente ale naturii.
Kiwi (Kiwi) Rețete
• Ice Cream Ben & Jerry's Kiwi
• Piept de pui cu kiwi
• Salată de curcan curry
• Pizza cu fructe
• Kiwi Cheesecake
• Kiwi Daquiri Jam
• Piept de iaurt de la Kiwi
• Chutney de kiwi
• Cremă de fructe de kiwi
• Kiwifruit Jam
• Jellies de fructe de kiwi
• Marmeladă din kiwi de tei
• Muffins din kiwi
• Marmeladă din kiwi de tei
• Sorbet de kiwi
• Flori de ciocolată Litchi
• Mahi Mahi cu salsa de piersici picante