Ușor de făcut și ușor de înmulțit, această rețetă simplă de brânză vegan mac n 'este gratuită pentru diete fără lapte, fără gluten, fără ouă, fără ouă și vegetariană, și este și sănătoasă și delicioasă. Mare, nu? Și, bineînțeles, această rețetă este grozavă pentru copiii cu alergii și chiar și pentru cei fără de alergii.
Această rețetă este, de asemenea, foarte ușor de îmbogățit, deci nu ezitați să adăugați ierburi proaspete și legume pe care le aveți la dispoziție pentru a face această rețetă suplimentară hrănitoare și specială. Printre adițiile mele adiționale se numără broccoli, spanac, ceapă și roșii de cireșe, toate putând fi șlefuite sau aburite înainte sau doar aruncate cu sosul. Sau înlocuiți canola sau uleiul de măsline pentru ulei de nucă de cocos pentru o farfurie ușor mai bogată.
Notă: Această rețetă este potrivită pentru diete fără lapte, fără ouă, vegetariană, fără gluten și fără grâu, dar, ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau restricții dietetice, citiți cu atenție toate etichetele nutriționale pentru a face asigurați-vă că nu există ingrediente derivate din lapte (sau gluten, ou, soia sau ingrediente de grâu, dacă acestea se aplică în cazul dumneavoastră).
Ce ai nevoie
- 1 lb de fidea fără gluten, cum ar fi Pâinea Quinoa din Ancient Harvest
- 3 linguri
- nutriție drojdie
- 1/2 lingurita de sare de mare, plus mai mult ca gust
- 1/4 linguriță de ceapă de ceapă
- 1/8 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 cesti de ulei de masline sau ulei de canola
- 1/4 cana făină de orez dulce
- 2 3/4 cesti de lapte de migdale nealcoolizate sau lapte de nuca de cocos
- 1 linguriță oțet de orez sau oțet de cidru (opțional)
- 1/2 ceasca fara gluten fara maruntaie, cum ar fi Daiya (optional)
- Ardei gras negru si sare de mare, la gust
Cum se face
- Aduceți un vas de apă sărată într-o fierbere și gătiți pastele fără gluten conform instrucțiunilor producătorului până la al dente . Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
- Pregătiți sosul. Într-un castron mic sau în ceașcă, combinați drojdia nutrițională, sarea de mare, praful de ceapă și pulberea de usturoi. Pus deoparte. Într-o cratiță de dimensiuni medii, încălziți uleiul de măsline sau ulei de canola la foc mediu. Se amestecă în făina de orez dulce și continuă să se miște în mod constant timp de 3-5 minute sau până când făina miroase toast, dar nu se rumeneste. Într-un curent continuu, amestecați în lapte de migdale sau lapte de nucă de cocos, amestecând constant. Adăugați amestecul de drojdie nutritivă și oțetul de orez și gatiți timp de trei minute mai mult sau până când sosul este ușor îngroșat. Dacă se utilizează, se adaugă bucățile de brânză vegică fără gluten și se amestecă până se incorporează.
- Aruncați pastele cu sosul și gatiți-le timp de încă un minut sau două pentru a reîncălzi pastele. Serviți imediat, servind cu piper negru proaspăt măcinat și sare pe gust.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 476 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 340 mg |
| Carbohidrați | 81 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 11 g |