Acest fel de mâncare este un pui ușor aromat de portocală care utilizează piept de pui dezosat. Cranberries uscate și ceapă verde tăiată adaugă aroma și culoarea acestui pui gustos. Puiul are nevoie de aproximativ 20 de minute pentru a găti, și ar putea dura mai puțin timp dacă piesele sunt destul de subțiri.
Dacă nu doriți să utilizați lichiorul în rețetă, înlocuiți Cointreau sau Grand Marnier cu bulion de pui sau mai mult suc de portocale.
Serviți acest pui simplu cu orez fiert sau paste făcute pentru o masă fabuloasă de familie. Adăugați o salată sau legume aburite.
Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui (dezosate)
- 1/3 cană de făină universală
- 1 sare de lingurita
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1 unt de lingură
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 3/4 ceasca de suc de portocale
- 1/4 cană Cointreau (sau Grand Marnier)
- Opțional: 1/2 ceașcă de afine (uscată, tocată)
- Opțional: 1/2 ceapă ceapă verde (felii subțiri)
- Garnitură opțională: sos de merișor întreg
Cum se face
Așezați jumătățile de piept de pui între foi de folie de plastic și pound la o grosime uniformă. Dacă jumătatea pieptului de pui este destul de mare, tăiați-o orizontal pentru a face două tăieturi subțiri de pui, apoi lăsați-le ușor până când acestea sunt destul de uniforme în grosime.
Combinați făina, sarea și piperul într-o pungă mare de depozitare a produselor alimentare. Adăugați bucăți de pui și haine bine cu făina condimentată.
Într-o tigaie mare sau pană de saut la foc mediu, topiți untul cu uleiul de măsline.
Adăugați pieptul de pui și gătiți până când se rumeneste ușor pe ambele părți.
Într-un castron, combinați sucul de portocale, lichiorul și cranberries uscate, dacă este folosit; turna peste puiul rumenit. Se acoperă și se fierbe la căldură scăzută timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, până când puiul este delicat și gătit bine.
Adăugați ceapa verde tăiată, dacă este utilizată; se amestecă și se încălzește.
Serviți pieptul de pui cu sos de portocale și o garnitură de sos de afine, dacă doriți. Orez fierte fierte, fidea subțire sau paste sunt bune opțiuni de farfurie. Fasolea verde fierbinte sau broccoli sunt ambele optiuni excelente pentru legume, sau le serviti cu o salata verde tocata sau salata de Caesar.
Siguranța alimentară Notă : USDA recomandă o temperatură internă minimă de 165 ° F pentru păsările de curte. Pentru a vă asigura că puiul este gătit, în special cu bucăți mai groase de pui, verificați temperatura cu ajutorul unui termometru alimentat instantaneu introdus în partea cea mai groasă a unui piept de pui. Nu numai că veți fi siguri că găina este gătită la o temperatură sigură, dar puteți evita, de asemenea, supărarea.
Variații
- Utilizați stafide în loc de afine uscate.
- În loc de lichior, utilizați bulion de pui, mai mult suc de portocale sau un vin alb uscat.
- Pulverizați vasul finit cu cilantru tăiat și omiteți ceapa verde tăiată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1395 |
| Grăsime totală | 80 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 33 g |
| Colesterol | 426 mg |
| Sodiu | 752 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 135 g |