Rețetă de salată de broccoli rece (parve) rece

"Pentru o modalitate proaspătă de a servi broccoli, spune Giora Shimoni," încercați această salată de șroțuri de broccoli rece. Puteți să-l pregătiți cu ușurință în doar câteva minute. Și este atât de gustos încât chiar și copiii o vor mânca. Luați această salată verde de-a lungul unui picnic, serviți-l cu pește pentru o cină ușoară sau bucurați-vă de un fel de mâncare sănătoasă pentru masa de prânz Shabbat. "

Faceți-i o masă

Deoarece această salată este destinată să se bucure de frig, este ideală pentru prânzuri și picnicuri ambalate. Cuplați-o cu alte baghete maro-ca Bagel cu Lox, Boursin & Avocado, sau un termos din această salată de tăiță de rățuit soba făcute cu sau fără somon. Ar fi, de asemenea, un mare acompaniament pentru tofu dulce tofu servit cu slabă curcubeu și salată de orez interzisă cu caise și alune.

Ce ai nevoie

• 2 lire sterline de broccoli proaspete
• 3 linguri
• sos de soia
• 2 lingurite de ulei de susan
• 1 lingură orez nesupravegheat sau oțet alb
• 1 lingurita zahar
• 1/2 linguriță sare kosher
• 3 linguri semințe de susan

Cum se face

1. Spălați broccoli. Aruncați frunzele. Tăiați cea mai dură parte a tulpinilor. Separați broccolile în florete și tăiați părțile delicate ale tulpinilor în runde
2. Într-o oală mare, aduceți apă la fierbere rapidă. Adăugați flori și tulpini. Acoperiți și fierbeți timp de 1 până la 2 minute, până când broccolul este verde. Transportați broccoli într-un cuier mare, drenați și clătiți sub apă rece pentru a opri procesul de gătire. Puneți broccoli într-un bol mare de servire și lăsați-l deoparte.

1. Într-un castron mic, amestecați împreună sosul de soia, ulei de susan, oțet, zahăr și sare. Se toarna peste broccoli răcit.
2. Așezați semințele de susan într-o tigaie uscată, fixată la foc mediu. Prăjiți semințele, agitați în mod regulat, până când semințele sunt ușor roșii. Adăugați semințele de susan toascată la salata de broccoli și aruncați ușor.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	73
Grăsime totală	3 g
Grăsime saturată	0 g
Grasime nesaturata	1 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	541 mg
Carbohidrați	9 g
Fibre dietetice	4 g
Proteină	4 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)