Sucul de brânză de broccoli este un lucru perfect pentru a face atunci când este rece afară și doriți să vă încălziți, atât în interior, cât și în exterior. Broccoli și brânza de cheddar merg bine împreună în aproape orice rețetă, dar această reteta de broccoli cu supă de cheddar este o modalitate deosebit de plăcută de a introduce copiii la broccoli.
Pentru a economisi timpul de tocat, cumparati broccoli pungi, pre-tocat, disponibili in sectiunea de supermarketuri.
Ce ai nevoie
- 3 linguri. unt
- 1 ceapă mică, tocată
- 3 linguri. făină generală
- 2 cești jumătate și jumătate (sau lapte integral)
- 2 cani de bulion de legume
- 1-2 lire sterline de flori proaspete de broccoli
- 1 cană de morcovi cubați
- 1 linguriță. sare cușer
- 1 linguriță. piper negru proaspăt măcinat
- 1 sos fierbinte (opțional)
- 2 cani de brânză de cheddar mărunțită (grăsimea mică este în regulă)
Cum se face
- Încălziți untul într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez, la foc mediu.
- Se adaugă ceapa și se topește 3 până la 5 minute, până când se înmoaie.
- Se presară amestecul de făină în mod egal peste ceapă și se amestecă viguros, timp de 2-3 minute, până când nu apar bucăți și se gătește gustul de făină.
- Adăugați jumătate și jumătate și bulion de legume. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la temperatură medie și fierbeți 15-20 minute.
- Adăugați broccoli și morcovi. Gatiti 15-20 de minute pana cand legumele sunt licitati atunci cand sunt perforate cu o furculita.
- Adăugați sare, piper, sos fierbinte și brânză. Se amestecă până se topește brânza.
Nu ratați:
Rețete de supă de legume pentru copii
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 461 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 19 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sodiu | 1,138 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 21 g |