Utilizați ceapa Vidalia sau altă ceapă dulce în această savuroasă aromă. Acest deliciu este delicios cu carne de vită sau de carne de porc, sau să-l utilizați pentru a adăuga aroma la aperitive.
Ce ai nevoie
- 5 lire sterline de ceapa dulce (decojite, macinate sau tocate)
- 2 ardei roșii (spălați, semințe și tulpini îndepărtate, măcinate sau tocate fin)
- 1/4 cană
- sare de conservare
- 1 cană de zahăr
- 1 cană zahăr brun deschis (ambalat)
- 1/2 linguriță turmerică de câmp
- 2 oțeturi de oțet de cidru
- 1 lingurita mirodenii amestecate
Cum se face
- Combinați ceapa și ardeii cu sare; se agită și se lasă să stea timp de 30 de minute.
- Aduceți o cratiță de apă într-o cramă, reduceți căldura până la scăzut și adăugați capacele de borcan. Păstrați-le în apă caldă, dar nu fierbeți.
- Umpleți o jumătate de cană cu apă; adăugați borcane și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la scăzută și păstrați borcane fierbinți în timp ce amestecul de ceapă se fierbe.
- Scurgeți legumele într-un filtru cu plasă fină, stoarceți ușor.
- Într-o oală mare nereactivă, combinați zaharurile, turmericul și oțetul. Puneți mirodenii într-o pungă de frișcă și adăugați amestecul de oțet și zahăr. Aduceți-o la fiert; reduceți căldura la joasă și fierbeți ușor timp de 5 minute.
- Se adaugă amestecul de legume bine drenat, crește căldura până la mediu și se aduce la fierbere. Căldura se coboară la foc mediu și se fierbe timp de 30 de minute. Umpleți borcanele fierbinți și ștergeți jantele cu prosoape de hârtie umede. Montați borcanele cu capacele și înșurubați bine inelele de borcan.
- Puneți borcanele pe un suport în recipient și umpleți-le cu apă foarte fierbinte sau fierbinte, astfel încât să fie la cel puțin 1 inci deasupra vârfurilor borcanelor. Aduceți la fierbere. Se acoperă și se fierbe ușor timp de 10 minute.
- Scoateți borcanele într-un suport pentru a se răci. Nu inversați.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 614 |
| Grăsime totală | 48 g |
| Grăsime saturată | 42 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,948 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 5 g |