Această prăjitură de prăjitură va deveni rapid favorita gospodăriei. Este gătit în aragazul lent și vine de fiecare dată delicat și delicios. Este perfect pentru o masă gătită la domiciliu într-o noapte aglomerată.
Friptura este condimentată cu usturoi, cimbru și rozmarin, iar vinul roșu și bulionul de carne de vită îl păstrează frumos și suculent.
În mod convenabil, puteți chiar să gatiți cartofi lângă friptură, deci este un vas cu o singură doză. Treceți-le sau gătiți-le separat dacă preferați. Rețeta include o sos foarte simplă pe care ați putea să o adăugați și ei.
Cea mai bună parte? Dacă alegeți tăiați cu atenție, prăjitura de mandrină este o masă economică. Obțineți bucuria de a economisi bani în timp ce vă hrăniți familia cu mâncăruri delicioase. Cum poți trece asta?
Ce ai nevoie
- 1 oală de carne de vită (fără oase) *
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
- 3 linguri ulei vegetal sau
- ulei de măsline (
- împărțit )
- 2 cepe mari (decojite și tăiate)
- 4 morcovi medii (tăiați în bucăți de 3 inci, înjumătăți în lungime)
- 1 1/2 lire mici cartofi rotunzi albi sau roșii (sau folosiți cartofi mai mari, curățați și tăiați în bucăți de 2 inchi)
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 1/2 cana de vin rosu uscat
- 2 căni
- ciorba de vacuta
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 2 frunze de rozmarin proaspăt
- Pentru Gravy (opțional):
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1/4 cană apă rece
Cum se face
- Sprângeți chuckul de carne de vită care se topește peste tot cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
- Încălziți 2 linguri de ulei vegetal sau ulei de măsline la căldură medie-mare într-un cuptor olandez mare sau greu sau o tigaie mare, adâncă. Adăugați ceapa în tava. Gatiti, amestecand pana ce ceapa este usor maronie.
- Adăugați morcovii și gătiți, amestecând timp de 2 minute. Scoateți morcovii și ceapa în inserția lentă a aragazului.
- Se adaugă restul de 1 lingură de ulei în tigaie și se spală friptura. Întoarceți-o pentru a rupe toate laturile, aproximativ 6 până la 8 minute în total. Scoateți friptura și puneți-o pe ceapă și morcovi. Aranjați cartofii în jurul fripturii.
- Se adaugă usturoiul în tigaie și se fierbe, amestecând timp de 1 minut.
- Adăugați vinul roșu și aduceți-l la fiert. Gatiti-va, amestecand pentru a rasariti bucatile rumenite pana cand vinul este redus cu aproximativ o treime. Adăugați bulionul de vită la tigaie și aduceți-l la fiert. Se toarnă amestecul peste carnea de vită și legume în aragazul lent.
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 7 până la 9 ore, sau în înălțime timp de 3 1/2 până la 5 ore. Friptura ar trebui să fie foarte delicată.
- Scoateți friptura și legumele într-o tavă și mențineți-o caldă pentru servire. Dacă se dorește, se pune sosul cu lichide.
Cum sa faci Gravy
- Tulpina și se toarnă sucurile de carne într-o cratiță (utilizați un separator pentru a elimina excesul de grăsimi). Aduceți la fierbere. Simmer timp de aproximativ 5 minute, până când este ușor redus și aromat.
- Combinați 2 linguri de amidon de porumb cu 3 linguri de apă rece. Se amestecă până se amestecă bine și se amestecă bine.
- Se amestecă amestecul de amidon de porumb în sucuri și se fierbe, amestecând până se îngroașă.
Alegerea celor mai bune bucăți de prăjituri
Bucățile de la mandrină nu sunt doar delicioase și delicioase după gătit lung, lent, sunt de asemenea economice. Iată câteva dintre cele mai bune bucăți pentru o friptură de oală.
- 7-oale prăjită
- Chuck Roast Center Cut
- Chuck Arm
- Umărul de prăjit
- Cruce cu cruce
- Blade Roast
- Runda inferioară
- Piept de vita
- Curățați coaja
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 184 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 243 mg |
| Carbohidrați | 26 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |