Întotdeauna un copil plin de bucurie, aceste dulce morcovi glazurate de miere face o completare frumos la feluri de mâncare de pui savuros și carne principală. Sunt ușor de pregătit, de asemenea, deoarece rețeta folosește morcovii pre-tăiați. Giora Shimoni îi servește pentru mesele de sărbătoare și de vacanță și notează că, datorită dulceții lor, ele sunt un plus ideal pentru meniurile Rosh Hashana, când alimentele simbolice - inclusiv morcovii - sunt consumate pentru a asigura un an nou.
Faceți-o o masă: serviți aceste morcovi dulci alături Pui roșu persan , acest pui dulce și savuros cu Prunes Tsimmes sau o piept de sărbătoare . Încheiați masa cu orezul Turmeric cu Stafide de Aur și această irezistibilă Broccoli prăjiți cu Ginger . Pentru desert, păstrați lucrurile simple cu un mere fără lapte și cu o cârpă uscată uscată sau, pentru ocazii speciale, optați pentru un tort delicios de hrănitoare de cereale integrale .
Recomandările lui Miri și sfaturi:
Va trebui să utilizați ulei de măsline sau margarină (de preferință ne-hidrogenat) pentru a păstra lucrurile parevene pentru mesele din carne. Dar, dacă faceți un meniu vegetarian sau de lactate, folosiți cu orice preț unt (sau o combinație de unt și ulei de măsline), care dă morcovului delicat aroma bogată.
Reteta originala a lui Shimoni cere morcovi congelati, dar morcovii proaspeti functioneaza perfect. Dacă nu aveți morcovi tăiați pentru copii, puteți face această rețetă cu morcovi obișnuiți, curățați și tăiați în monede.
Dacă nu sunteți un fan al morcovilor fierți sau aburiți, încercați să le arunci cu ulei și să frigeți într-un cuptor de 425 ° F, până când vă faceți griji și caramelizați. Apoi, continuați cu rețeta de la pasul 2, de mai jos, săturați-le în sosul de miere înainte de servire.
Actualizat de Miri Rotkovitz
Ce ai nevoie
- 2 kilograme (800 grame) morcovi proaspeți sau congelați pentru copii
- 2 până la 4 linguri ulei de măsline extra virgin, margarină nehidrogenată sau unt
- 2 până la 3 linguri de miere
- 2 până la 3 linguri de zahăr brun
- 2 până la 3 linguri de stafide aurii sau întunecate
- 1 lingurita scortisoara
Cum se face
1. Puneți morcovii într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez cu suficientă apă pentru a acoperi cu un centimetru. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți până când se fierbe și cu furculiță, dar nu muschii, aproximativ 5-7 minute. Goliți morcovii și lăsați-le deoparte.
2. Așezați uleiul, margarina sau untul în cratiță și încălziți-l pe căldura medie. Adăugați morcovii și amestecați pentru a acoperi.
3. Adăugați miere, zahăr brun, stafide și scorțișoară în tigaie.
Se amestecă bine pentru a acoperi morcovii. Gatiti-va la foc mic, amestecand frecvent, pana cand amestecul de miere se ingroasa si coace morcovii, aproximativ 5 minute mai mult.
4. Transferați într-un vas de servire. Serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 207 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sodiu | 118 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 15 g |