O selecție de rețete scrumpioase Kosher Brisket

Brisket - o bucata de carne de vita din piept sau din pieptul inferior al animalului - reprezinta un suport in gatitul kosher, deoarece aceasta bucata relativ grea de carne beneficiaza de o scadere lenta si lenta, ceea ce este o tehnica ideala pentru pregatirea Shabbatului si a tarifului de vacanta. Poate fi gătit bine înainte de Sabatul iudaic și reîncălzit oricând. Și pentru că este o bucată mare de carne, este perfectă atunci când se pregătește pentru întâlniri mari de masă.

Corpul este o centrală populară pe masa evreiască Ashkenazi; aici sunt trei secrete pentru gătit pieptul perfect kosher :

• Nu schimbați calitatea. Cumpărați cea mai bună carne din piept pe care o puteți cumpăra (în Israel, aceasta este clasificată ca carnea # 3) de la un măcelar în care aveți încredere. Căutați marmură bună între grăsimi roșii, care va îmbunătăți sensibilitatea cărnii.
• Se angajează să gătească încet carnea. Gătitul lent este esențial pentru toate rețetele de mai jos, iar dacă urmați instrucțiunile, acestea vor da carne bogată și aromată.
• Este foarte important să tăiați corect pieptul pentru a asigura o carne delicată. Pieptul trebuie să fie tăiat subțire și împotriva cerealelor. Dacă nu sunteți sigur ce înseamnă acest lucru sau cum să faceți acest lucru, studiați tehnica înainte de a încerca oricare dintre următoarele rețete.

• 01 din 03

  Piept de brânză cu sos de gratar Mango

  Deși este adesea gândit ca tarif de vacanță, pieptul face o alegere excelentă ori de câte ori hrănești o mulțime - sau dacă vrei doar să ai niște rămășițe gustoase pe mâini pentru mese sau sandwich-uri mai târziu în săptămână.

  Editorul de carti de bucate Ronnie Fein pune o noua rotire pe un favorit clasic prin infuzarea sosului de gratar cu mango proaspata, ghimbir si o atingere de jalapeño in aceasta reteta pentru Brisket cu sos de gratar Mango .

• 02 din 03

  Dulce și Savory Coca Cola Brisket

  Dacă vă placeți pieptul atât dulce, cât și savuros, soda poate părea o adăugare neconvențională la o rețetă. Dar Coca-Cola este secretul dulcelui și dulcelui Coca Cola Brisket, un "mulțumitor festiv, parfumat și aromat". Aceasta este o rețetă perfectă pentru Vacanțele înalte, inclusiv Rosh Hashanah, Paște și Hanuka.

• 03 din 03

  Ușor dulce și acru piept

  Această rețetă dulce și acră nu poate fi mai ușoară. Aceasta implică pur și simplu marinarea cărnii într-un amestec practic fără preparate de varză de varză, roșii conservate și zahăr brun. Urmați rețeta simplă și veți fi tratați cu o fel de mâncare delicioasă și delicioasă, care funcționează și pentru mese de familie de săptămână de noapte, așa cum se întâmplă pentru sărbătorile Shabbat și sărbători.