Această rețetă specială de coaste cu grătare thailandeză se dovedește a fi bine lipicioasă! Bazat pe chibrituri chinezești, această versiune thailandeză este și mai aromă și mai delicată.
Sosul de marinat / bbq este foarte ușor să se amestece împreună, apoi grilă până la coaste pentru o cină specială pe care o vor trăi toată lumea din familie. Aceste coaste fac, de asemenea, un aliment grozav de petrecere.
Ce ai nevoie
- 1,5 lbs / 0,65 kg. carne de porc (spate sau lateral)
- 4 linguri.
- stridii (alegerea dvs. - marca Golden Dragon a fost utilizată în rețetă)
- 2 linguri. sos de soia
- 1 lingura. sos de pește (disponibil în sticle înalte la magazinele din Asia de produse alimentare)
- 1 lingura. Oțetul chinezesc (oțet negru sau înlocuitor de oțet albe sau cidru de mere)
- 1 lingura.
- sos de soia (întuneric)
- 1/4 cană de sirop (alegerea dvs.: siropul de arțar real a fost folosit în rețetă)
- 5 catei de usturoi (tocat)
- 1 bucată de dimensiuni mari galangal (ghimbir, rasă)
- Opțional: 1 chili (roșu proaspăt, tocată sau 1/2 linguriță
- piper de cayenne sau 1 - 2 lingurițe
- sos de chili la gust)
- Garnitură: 2 cepe de primăvară (fin feliate)
Cum se face
Instrucțiuni pentru cuptor: Dacă vremea nu cooperează, puneți coastele marinate într-un vas de caserie acoperit. Coaceți 45 de minute la 350 de grade F. Apoi transferați coaste pe o foaie de copt. Puneți cu o parte din sosul rezervat și puneți foaia sub broiler. Se frământă 5 până la 7 minute sau până când coastele sunt întunecate și lipicioase pe exterior și înnegrite în interior. Încălziți sosul rămas și serviți împreună cu orezul.
- Tăiați coastele în segmente ușor de manevrat și puneți-le într-un castron mare.
- Puneți toate ingredientele rămase (cu excepția garniturii) împreună într-o cratiță. Se amestecă bine pentru a dizolva siropul.
- Se toarnă jumătate din acest sos peste coaste. Se amestecă bine pentru a acoperi și pune coaste în frigider pentru a marina 15-20 de minute (sau până la 24 de ore).
- Coaceți coaste peste un grătar mediu-fierbinte, perindându-vă peste orice marinadă rămasă din partea inferioară a bolului pentru primele două rotații. Grătar până se face bine (carnea de lângă os ar trebui să fie albă pentru foarte deschis roz). Sfat: Căldura medie pentru o perioadă mai lungă este mai bună, în caz contrar coastele pot arde la exterior, rămânând fierte nefavorabile pe interior.
- Încălziți sosul rezervat și serviți împreună cu coaste (acest sos este excelent față de orez). Se presară ceapa de primăvară peste coaste și se bucură.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 323 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 39 mg |
| Sodiu | 2,113 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 16 g |