Fassolakia Lathera: Casă verde din fasole verde

Mâncărurile din legume care sunt gătite cu ulei de măsline și roșii sunt denumite lathera (lah-the-RAH) în greacă, deoarece ingredientul cheie este uleiul de măsline aromat sau "lathi." Cele mai populare legume pentru a face " lathera style " fasole verde, dar puteți încerca acest fel de mâncare cu dovlecei mici, okra sau ardei, de asemenea.

Această versiune include unele cartofi și morcovi pentru copii (găsesc morcovii să îndulce puțin sosul) și poate fi un delicios entree vegetarian sau o farfurie gustoasă. Încercați să o serviți cu niște feta sfărâmate deasupra și cu o mare pâine pentru a fi scufundate în sosul savuros.

Ce ai nevoie

• 2 lbs.
• fasole verde , curățate și tăiate
• 1/2 cesti de ulei de masline
• 1 ceapa mare, cubata
• 2
• cuișoare usturoi, tocate
• 2-3 cartofi medii tăiați în pene mari
• O mână mare de morcovi pentru copii
• 1/2 ceasca de patrunjel proaspat tocat
• 2 linguri. pasta de tomate
• 4-5 roșii coapte, zdrobite și zdrobite (înlocuiți 1 cană cu conserve de roșii zdrobite)
• 1 ½ căni de apă caldă
• 1 linguriță. zahăr
• 1 lingura. marar proaspat tocat
• Sare și piper la gust

Cum se face

1. Într-un cuptor mare olandez sau oală, încălziți uleiul de măsline la căldură medie. Adăugați ceapa și gustați până la translucid. Adăugați usturoiul și gustați până la parfumare, aproximativ un minut.
2. Adăugați boabele verzi, cartofii și morcovii. Se dizolvă pasta de tomate în apă și se adaugă, împreună cu roșiile zdrobite, pătrunjel și zahăr. Coborâți căldura până la o temperatură medie și fierbeți acoperită timp de aproximativ o oră sau până când fasolea verde este cam ciudată.

1. În ultimele zece minute de gătit, adăugați mărarul proaspăt tăiat și se servește cu gust de sare și piper.

Notă: asigurați-vă că monitorizați nivelul lichidului în timp ce fasolea se gătește. Puteți adăuga puțină apă dacă este necesar.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	351
Grăsime totală	15 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	10 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	70 mg
Carbohidrați	46 g
Fibre dietetice	13 g
Proteină	11 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)