Această rețetă de umplutură de casă nu vede niciodată interiorul unui curcan, așa că depinde de dumneavoastră dacă îl numiți "umplutură" sau "îmbrăcăminte". În orice caz, este de preferat să-l coaceți în propria sa felie de mâncare, deoarece partea superioară este maro auriu și crocantă. În afară de aceasta, gătitul în bucătărie este un risc major pentru siguranța alimentară .
Umplutura este în principal pâine, deci nu este surprinzător, cu cât pâinea este mai bună, cu atât va fi mai bine umplutura. Asta nu înseamnă că nu poate fi o pâine albă, dar o bucată de pâine neagră va fi mai bună și va avea o textura mai bună după ce este gătită. O prăjitură plină de inimă este deosebit de drăguță.
Întotdeauna există o dezbatere în rândul fanilor de umplut cu privire la includerea unui ou, care ajută la legarea umpluturii împreună. Unii oameni nu le pasă deloc, în timp ce pentru alții sunt două ouă sau bust. Această rețetă include un singur ou, dar puteți folosi două sau doar lăsați-l afară, așa cum preferați.
În ceea ce privește ierburile, salvie proaspătă este o necesitate absolută în umplutura de casă. Dacă ați crescut vreodată propriul salvator, știi că dacă faci o recoltă mare (spre deosebire de a tăia o frunză sau trei), cel mai bine este să o faci cu câteva luni înainte de primul îngheț. Care, fără îndoială, explică de ce salutul este atât de tradițional în umplutura de Ziua Recunostintei. Puteți folosi și ierburi suplimentare, cum ar fi cimbru și / sau maghiran, dar sigur asigurați-vă de salvie.
Suplimentele (migdale, sfeclă, stafide, mere tăiate etc.) sunt opționale, dar ele fac o mare diferență, iar dacă faci doar umplutură o singură dată în acest an, ar fi bine să mergi totul. Iată câteva informații despre umplutură , inclusiv o diagramă a cantității, sfaturi privind siguranța alimentară și cum să o introduceți în pasăre.
Ce ai nevoie
- 8 felii de pâine (aproximativ 4 cesti sau 230 de grame), tăiate în zaruri de jumătate de inch
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1/2 ceasca de telina tocata
- 1/2 unt de unt
- 2 linguri de patrunjel tocat
- 1 lingura de salvie, cimbru si / sau marjoram
- 1 ceașcă
- carne de pui sau
- material de curcan
- 1 ou, bătut
- Opțional: 1 cană tocată de nuci, alune sau migdale și / sau stafide sau mere tăiate.
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Răspândiți pâinea tăiată pe o foaie de coacere și coaceți timp de 10 minute sau până când este ușor de aur. Dați tigaie un scut pe la mijloc, astfel încât cuburile maro în mod egal. Scoateți tava și lăsați pâinea să se răcească.
- Se topește untul într-o cratiță cu fund cu greu la foc mediu. Saut ceapa și țelina până când ceapa este ușor translucidă. Scoateți din căldură și lăsați-o la rece.
- Transferați pâinea prăjită, ierburile tocate și țelina gătită și ceapa într-un castron mare. Adăugați și nuci sau fructe în acest stadiu. Dați-le o combinație.
- Acum, picură puțin din stoc peste cuburi de pâine și se amestecă ușor. Repetați până când toată pâinea este umezită, dar nu umedă. Acum adăugați oul și aruncați până când toate ingredientele sunt acoperite.
- Ungeți un vas de copt, transferați pansamentul în vas și coaceți timp de 25-30 de minute sau până când vârful este crocant. Serviti cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 347 |
| Grăsime totală | 33 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodiu | 116 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |