Varza umpluta este o reteta de familie de moda veche, care este usor de facut si reconfortant.
Combinația de carne de vită, ceapă, muștar și orez brun se umple în frunze de varză. Fiecare frunză este așezată apoi într-un vas de coacere și totul este acoperit cu un sos de roșii și coapte. Această rețetă este perfectă pentru cină într-o noapte rece de iarnă. Și se întinde o jumătate de kilogram de carne de vită solului pentru a hrăni opt persoane!
Serviți această rețetă consistentă cu o salată verde aruncată cu ciuperci tăiate și cireșe sau roșii de struguri și o simplă dressing de salată de vinaigret. Pentru desert, unele brânzeturi sau alt tip de cookie de bar ar fi perfecte.
Ce ai nevoie
- 1 kilogram carne de vită
- 1 ceapă, tocată
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 cană gătită maro
- orez
- 1 mustață de lingură
- 1 ou
- 1/2 linguriță de sare și 1/8 linguriță de piper
- 1 varză verde verde
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 1 (16-uncie) poate piure de tomate
- 1 (14-uncie) poate roșii la grătar, fără deformare
- 2 frunze de dafin
- 1/2 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper
Cum se face
1. Într-o cratiță mare, combinați carnea de vită cu ceapă și 2 căței de usturoi; gătiți și amestecați pentru a rupe carnea până când carnea de vită este rumenită și ceapa și usturoiul sunt delicate; se scurge bine și se lasă deoparte.
2. Într-un castron mare, amestecați împreună amestecul de carne de vită, orezul fiert, muștarul, oul și sarea și piperul până se combină.
3. Tăiați capătul esențial al varzei și îndepărtați și aruncați o parte din frunzele exterioare.
Apoi, îndepărtați cu atenție 8 frunze perfecte întregi. Îndepărtați frunzele în apă fierbinte într-un castron mare până când acestea sunt limp și pliabil.
4. Tăiați jumătate din varza rămasă și adăugați-o la amestecul de carne de vită și orez. În fiecare frunză de varză, rotiți aproximativ 1/4 cană din amestecul de carne. Respectați orice amestec de carne rămas. În acest moment, preîncălzi cuptorul la 350 ° F.
5. Apoi, in aceeasi tigaie mare obisnuiati sa gatiti carnea de vita, satiti doua catei de usturoi in uleiul de masline pana cand se inmoaie, aproximativ 2-3 minute. Adăugați piure de roșii, roșii cubulețe, frunze de dafin, sare și piper. Simtiti acest sos timp de 15 minute, amestecand frecvent. Apoi scoateți și aruncați frunzele de dafin.
6. Așezați rulourile de varză umplute într-un cuptor olandez sau în caserola mare. Închideți rulourile cu orice amestec de carne rămasă. Se toarnă amestecul de sos de roșii peste tot.
7. Acoperiți caserola și coaceți timp de 80 până la 90 de minute sau până când rulourile de varză sunt delicate. Serviți varza umpluta cu sosul.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 340 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 77 mg |
| Sodiu | 280 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 24 g |