Împerecherea brânzeturilor și a vinurilor Syrah

De asemenea, cunoscut sub numele de Shiraz, Syrah este un vin roșu făcut în întreaga lume și este cunoscut ca fiind un varietal plin de corp, cu o concentrație ridicată de tanini. Acest vin este luxuriant și bogat cu fructe precum mure și aromele de piper negru, lemn dulce și menta. Este foarte întunecată în culoare - chiar mai întunecată decât un Cabernet Sauvignon și se va simți grea în gură. De unde vine Syrah - adică dacă strugurii au fost cultivate într-un climat cald sau moderat - vor afecta profilul de aromă, deci dacă preferați ceva rustic sau un vin care este puțin mai moale, sunteți obligat să găsiți multe sticle complexe și plăcute care se va potrivi gusturilor tale.

Știm cu toții că vinul și brânza sunt o pereche naturală, iar Syrah este un compliment plăcut pentru brânzeturile care au suficientă aromă și complexitate pentru a se potrivi cu acest strugure interesant. De la un albastru smokey la un cheddar robust, aceste cinci brânzeturi interesante vor plăcea mugurii gustative în timp ce beau un pahar de Syrah.

• 01 din 05

  Rogue Creamery Smokey Blue

  Fructe-înainte Syrah perechi cel mai bine cu brânză albastră, și în cazul în care vinul are unele calități carne pentru a, chiar mai bine. Rogue Smokey Blue este fumat la rece peste coaja de alune, conferind brânzei o aromă ușor de fumat și nuci. Acest personaj fumos se combină foarte bine cu Syrah (la fel ca multe blues picant).

  Luați în considerare punerea Smokey Blue pe un burger și bucurați-vă de un pahar de Syrah alături.

• 02 din 05

  Capră Gouda

  Când brânza de capră este tânără și proaspătă, ea poate fi destul de tare și acidă, dar când este maturată într-o brânză de tip gouda, laptele devine dulce și plăcut ascuțit, cu un finisaj caramelizat. Aceste arome sunt completate de boabele coapte din Syrah.

  Unele caprine goudas pentru a încerca sunt Midnight Moon de la chef de casă din California Cypress Grove, sau Arina, o marcă de gouda de capra din Olanda. De asemenea, merită să căutați este o brânză de capră în vârstă, făcută mai mult în stilul cheddar decât gouda, numită Le Chevre Noir din Quebec, Canada.

• 03 din 05

  Abbaye de Belloc

  Abbaye de Belloc este o brânză de lapte de oaie cu o aromă ușoară, de nuci, care este întotdeauna o mulțime de plăcere. Aroma sa plăcută se potrivește bine cu aproape orice stil de Syrah. Alte tipuri de brânzeturi de lapte de oaie pentru a încerca cu acest vin sunt Onetik Pilota, Vermont Shepherd, Trade Lake Cedar făcute de Love Tree Farm sau Serra de Estrela din Portugalia.

• 04 din 05

  Behedher Cheddar

  Flagship, realizat de către Beecher's Handmade Cheese din Seattle, este robust, nuci și plăcut ascuțit la finisaj, fără a vă face să vă împușcați. O gustare de Syrah bogată și fructoasă este modalitatea perfectă de a finaliza o mușcătură de Flagship. Un alt cheddar care să încerce cu Syrah este cheddarul lui Cabot.

• 05 din 05

  brânză Camembert

  Caracteristicile de ciuperci și fânețe umede ale Camembertului se potrivesc cu notele de pământ din Syrah și sunt contrastează de fructele bogate, de fructe de pădure din vin. Camembertul francez este întotdeauna o alegere bună, sau puteți încerca versiuni americane care tind să fie mai blânde și mai blânde, cum ar fi Old Chatham Camembert din New York sau Mt. Townsend Creamery din Pacificul de Nord-Vest Camembert numit Cirrus.