Cum de a rezolva Fiasco fondant
Glazura Fondant este un element versatil de decorare, care poate lua o practică eficientă. Nu are textura celor mai multe glazuri; laminat laminat este similar cu lut rigid, în timp ce turnat fondant este un lichid gros. Acesta poate fi foarte neiertator pentru decoratorii de tort incepatori, dar multe din problemele obisnuite întâlnite atunci cand se utilizeaza materii laminate pot fi reparate cu usurinta daca stiti cum sa faceti acest lucru. Aflați mai multe despre patru fiasco-uri laminate laminate și soluțiile lor.
Stratul de fondant nu este neted
Dacă stratul dvs. fondant este foarte subțire, acesta poate prezenta imperfecțiunile existente pe suprafața tortului, cum ar fi bulgări în straturile de glazură sau neuniforme. Această problemă trebuie rezolvată înainte de a drape tortul cu fondant. Trebuie să vă asigurați că tortul dvs. este foarte neted, fără găuri, muchii proeminente sau crete.
Fondant este bulgară
Fondant poate fi netedă și perfectă și apoi, fără nici un avertisment, se dezvoltă dintr-o dată o umflatură inestetică. Acest lucru poate fi un rezultat al aerului prins între tort și fondant sau fondant care nu aderă în mod corespunzător la suprafața tortului.
Există câteva modalități de a remedia această problemă, în funcție de modul în care este proaspăt înghețată tortul și de instrumentele disponibile. La fel ca bulele de fundal, înfundările fondante din cauza aerului prins pot fi dezumflate dacă tortul este proaspăt înghețat. Puteți să-l prindem pe fondant peste bulge și să apăsați ușor pentru a se lovi.
Dacă umflarea este aproape de partea de jos a tortului, puteți utiliza o spatulă offset pentru a ridica fondantul de jos, umeziți tortul cu apă și neted.
În cazul în care fondantul sa întărit înainte de a putea fixa bulgingul, singura metodă viabilă de fixare a acestuia este de a camufla zona cu decor.
Fondant este rupt sau spart
Fondant care este rulat prea subțire sau prea gros poate provoca probleme cum ar fi ruperea și crăparea. În cazul în care fondantul este prea deteriorat pentru a repara, cel mai bine este să îl scoateți și să utilizați o piesă nouă.
Fondantul deteriorat are de multe ori bucăți de glazură și tort în el, astfel reutilizarea acestuia poate provoca probleme suplimentare. Nu reutilizați.
Lacrimile și fisurile pot fi reparate prin umplerea lor cu o piesă proaspătă de fondant. Margini netede cu vârful degetelor acoperite cu scurte. Crăpăturile pot fi, de asemenea, netezite cu o suprafață netedă sau cu vârful degetelor. Nu umeziți degetele cu apă, deoarece acest lucru va face ca fondantul să se topească și să se rupă în continuare. În cazul în care zona este încă inadecvată, puteți oricând să o conduceți pe loc sau să plasați un element de design peste defect. O acoperire poate fi cea mai bună soluție.
Swing Fondant
Acest lucru se poate întâmpla când tortul tău acoperit cu fondant este stocat în frigider. Încercați să depozitați tortul tău fin în cutii de carton suficient de mari pentru a încadra tortul în toate părțile și în partea de sus. În cazul în care tortul are semne vizibile de transpirație, puteți aplica puțin zahăr înghețat pe petele umede cu o pensulă curată. Dacă aveți timp, lăsați tortul să stea afară și zonele de transpirație se vor usca din nou.