Ai auzit vreodată de Riggies de pui? Chicken Riggies este o rețetă caserola populară în Utica, zona New York. Reteta se face cu pui gătit și paste rigatoni combinate într-un sos picant și cremos. Îmi place ideea acestei rețete și am decis să o transform într-o salată principală.
Pentru a obține aroma picantă și culoarea roz a acestui caserol într-o salată, m-am îndreptat spre maioneză și două ingrediente neobișnuite: sos de grătar pentru aromă și culoare și brânză de cremă pentru textura. Rețeta caserolă foloseste de obicei sos de roșii, boia de ardei și fulgi de ardei roșii pentru a obține acel gust și culoare picante.
Această salată este ambalată cu aromă, culoare și textura. Cu siguranță, puteți adăuga legume și brânzeturi preferate la salată. Unele felii de dovlecei sau o dovleac galben de vară ar fi un plus extraordinar, la fel cum ar fi roșiile cubulete, ardeii iuți verzi, pentru mai multe boabe sau fasole verde tăiată. Amintiți-vă că puteți varia spicabilitatea rețetei. Dacă vă plac alimentele fierbinți, adăugați mai multe fulgi de ardei roșii sau adăugați niște boiaș afumat. Dacă vă place să fie blând, alegeți un sos ușor de grătar și reduceți piperul.
Bucurați-vă de această rețetă pe verandă cu un pahar de ceai cu gheață sau o puneți în cutia de prânz izolată pentru a vă duce la lucru.
Ce ai nevoie
- 1 (16 uncii) pachet rigatoni paste
- 1 branza de branza de branza, taiata in cuburi
- 1 ceasca de lapte
- 1/2 cupa maioneză
- 2/3 sos de gratar
- 3 linguri de suc de lămâie
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți
- 1/2 ceasca de brânză parmezană rasă
- 4 cesti prajite de pui fierte (de la 2
- pui de gatit )
- 1 ardei roșu, tocat
- 1 ardei gras, tocat
- 1 cireș de pini sau roșii de struguri
- 2 cani de porumb congelat sau mazăre congelată, dezghețate și drenate
- 1/2 ceașcă de ceapă verde tăiată
Cum se face
Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Adăugați o lingură de sare, apoi adăugați pastele. Gatiti pastele , amestecand ocazional, pana cand al dente conform instructiunilor pachetului. Aceasta ar trebui să dureze 10 până la 13 minute.
Între timp, combinați brânza cremă și laptele într-un vas mare cu microunde. Cuptor cu microunde la înălțime timp de 1 minut; îndepărtați și agitați. Continuați folosirea microundelor pentru intervale de 1 minut, amestecând după fiecare interval, cu un fir de șlefuit, până ce brânza topită este topită și amestecul este îngroșat și neted.
Se amestecă maioneza, sosul de grătar, sucul de lămâie, fulgi de ardei roșu și brânza de parmezan în amestecul de brânză cremă.
Scurgeți pastele atunci când sunt fierte și adăugați la dressing împreună cu puiul, ardeiul, roșiile, porumbul sau mazarul și ceapa verde. Se amestecă ușor, dar bine să se acopere.
Acoperiți și salata și răciți-l timp de câteva ore pentru a amesteca arome înainte de al servi. După ce salata a fost în frigider peste noapte, este posibil să fie nevoie să adăugați mai mult lapte sau suc de lămâie pentru ao readuce la o consistență cremoasă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 549 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodiu | 488 mg |
| Carbohidrați | 50 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 25 g |