Nu veți reuși să rezistați acestor pâine dulci, când sunt proaspete din cuptor. Aromatizate cu anason, ele sunt rulate în spirală de măsline și coapte. Serviți-le cu o masă sau ca o gustare de dimineață cu cafea. Sămânța de anason, care are un gust drăguț , este o aromă populară pentru deserturi și pâine dulce în America Latină.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 linguri semințe de anason
- 1 1/2 cupe de apă
- 1 1/2 linguriță de drojdie
- 1/3 cana de zahăr
- 1/4 cana de legume scurte (sau unt)
- 2 făină de pâine 3/4 cesti
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1 ou
- 1 lingură de apă
Cum se face
- Așezați semințele de anason într-o oală cu apă și aduceți la fierbere. Scoateți din căldură, acoperă și lăsați-l să se răcească până la căldură.
- Se adaugă drojdia, apa din semințe de anason din etapa anterioară (inclusiv semințele) și zahărul în castronul unui mixer în picioare. Lasati restul de 5 minute.
- Se adaugă făina, scurgerea de legume și sarea și se amestecă la viteză redusă cu atașamentul cârligului de aluat până se amestecă bine.
- Adăugați încet făina de pâine și continuați să frământați. Feriți aluatul timp de aproximativ 5 minute (puteți, de asemenea, să-l frămânți cu mâna) până când acesta este neted și elastic și se îndepărtează ușor de pe părțile laterale ale bolului. Adăugați un cuplu mai multă lingură de făină dacă aluatul pare prea lipicios.
- Așezați aluatul într-un castron cu ulei și lăsați-l să se ridice timp de o oră.
- Împingeți aluatul și separați-l în bucăți de golf (aproximativ 35 de grame fiecare). Rotiți fiecare piesă într-o minge. Bilele de acoperire cu folie de plastic și se lasă să se odihnească timp de 5 minute.
- Aplatizați fiecare minge într-o formă ușor ovală, de aproximativ 3 centimetri lățime și 4-5 centimetri lungime, folosind un știft de rulare, dacă este necesar. Începând de la un capăt al ovalului, alăturați-vă aluatul într-o spirală. Puneți cusătura în jos pe o foaie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Se amestecă 1 ou cu 1 lingură de apă și vârfurile de perie și laturile rulourilor cu amestec de ouă. Lăsați rulourile să se ridice într-un loc cald o jumătate de oră.
- Coaceți rolele timp de 12 - 25 de minute până când acestea sunt maro auriu. Serviți cald sau la temperatura camerei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 66 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sodiu | 256 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |