Rosettes sunt produse speciale de patiserie clare, tradiționale în Scandinavia.
Această rețetă poate fi dificilă, deci este important să urmați exact instrucțiunile. Fii foarte atent cu fierul rozete. Se face foarte fierbinte în timp ce cookie-ul se prăjește în ulei.
Rozetele trebuie păstrate la temperatura camerei într-o cutie etanșă. Ei vor ramane clare si licitati timp de aproximativ patru zile, dar cel mai probabil nu vor dura atat de mult!
Ce ai nevoie
- 2 oua
- 1 lingură de zahăr
- 1/4 linguriță de sare
- 1 ceașcă
- făină
- 1 cană de lapte integral
- 1 linguriță de vanilie
- 1 cană de zahăr
- 2 lingurite de scorțișoară
Cum se face
1. Într-un castron mare, bateți ușor ouăle. Adăugați 1 lingură de zahăr și sare.
2. Adăugați făina și laptele alternativ la ouă, amestecând până la netezime. Apoi amestecați în vanilie.
3. Ardeiul trebuie să fie la fel de gros precum aluatul de pancake. Dacă nu este, adăugați mai multă făină, o lingură la un moment dat. Dacă este prea gros, adăugați o linguriță de lapte la un moment dat. Consistența aluatului este esențială pentru succesul rețetei.
4. Încălziți 3 "de ulei într-o prăjitură adâncă până la 365 ° F (un termometru de prăjit este foarte util). Așezați un fier de fier în uleiul fierbinte timp de 60 de secunde Nu există nici o modalitate de a lua temperatura fierului; trebuie doar să fie fierbinte.
5. Îndepărtați fierul fierbinte în aluat, asigurându-vă că NU lăsați cavalerul să treacă peste vârful fierului. Dacă o faceți, rozeta va fi imposibil de eliminat. Acest lucru necesită o practică. Cel mai bine este să faceți câteva rozete puțin mai puțin superficiale decât ar trebui să fie doar pentru a obține simțul tehnicii.
6. Îndepărtați fierul acoperit în grăsimea fierbinte și prăjiți 25-30 de secunde până când este maro deschis. Răsuciți rozetele de pe fierul fierbinte folosind vârful unui cuțit și plasați-l pe un prosop de hârtie.
7. Pe o farfurie mare, combinati 1 cana zahar si scortisoara si amestecati bine.
8. Îndepărtați rozetele în acest amestec în timp ce acestea sunt încă calde. De asemenea, puteți să le presărați cu zahăr pudră . Nu treceți peste acest pas - cookie-urile nu sunt îndulcite până când nu sunt acoperite cu un fel de zahăr!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 43 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodiu | 47 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |