Homemade hummus condimentat de morcovi este una din noile mele căi preferate de a-mi îmbogăți această răspândire a năutului clasic. Îndepărtați-l într-o casă multigraină cu semințe prăjite și adăugați toate legumele dumneavoastră crocante preferate pentru un minunat un sandwich vegetarian.
Ce ai nevoie
- Pentru Hummus picant morcov:
- 1 morcovi de lire (tăiați în bucăți de 1 inch)
- 3 catei de usturoi
- 4 linguri ulei de măsline extra virgin (împărțit)
- 1 1/2 cesti de nucă gătită (clătită și drenată dacă este dintr-o cutie)
- 1/4 cană tahini
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 1/4 cană de apă (plus mai mult pentru a subțiri, dacă este necesar)
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1/2 linguriță de ghimbir măcinat
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță sriracha
- Pentru Sandwich:
- 1 mulgrain bun (toasted)
- 2 linguri hummus picant de morcovi
- cateva felii de castravete proaspete
- cateva felii de rosii proaspete
- 2 linguri de muguri proaspete
- 1 lingură
- ceapă roșie mărunțită rapid
- Câteva inele de banane
Cum se face
--- PENTRU SPITALUL CARROT HUMMUS ---
- Începeți prin aruncarea morcovilor și a usturoiului cu jumătate de ulei de măsline și sare de mare și prăjind-le într-un cuptor de 425 F până când se arde - aproximativ 20 de minute - aruncând morcovi intermitent prin procesul de gătire. Odată gătite, lăsați-o la o parte și lăsați-o la rece.
- Adăugați morcovi fierți și răciți, catei de usturoi, tahini, 2 linguri de suc de lămâie, apă și mirodenii la un procesor de bucătărie și pulsați până la netezime - dacă hummusul este prea gros, continuați să adăugați ulei de măsline și / sau apă până când este neted și aromat.
- Se amestecă atât de mult Sriracha cât se poate de ușor și se condimentează cu sare și piper. Utilizați imediat sau la frigider.
--- PENTRU SANDWICH ---
- Puneți bomboanele cu semințe multiple și adăugați o frotiu din hummusul de morcov picant în fiecare parte. Umplut pe tomate, germeni, ardei de banane, ceapă roșie mărunțită și castraveți. Ia cealaltă jumătate de carne tocată de semințe multigrase și puneți-o pe partea de sus. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2823 |
| Grăsime totală | 173 g |
| Grăsime saturată | 23 g |
| Grasime nesaturata | 90 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,012 mg |
| Carbohidrați | 255 g |
| Fibre dietetice | 62 g |
| Proteină | 102 g |