Pan amasado este un favorit chilian - o mâncare de confort asemănătoare biscuiților de casă sau clătite. Aceste role sunt moi și delicate - aproape se topesc în gură. Sunt foarte ușor de făcut și sunt răspândite delicios cu unt, avocado sau pebre (salsa chiliană) . Bucurați-vă de micul dejun sau de cafea sau ciocolată caldă ca parte a unei mese ușoare de după-masă ( merienda sau o singură dată ).
Ce ai nevoie
- 1 ceasca de lapte
- 1/2 cana apă
- 1 lingurita zahar
- 3 linguri de unt
- 3 linguri scurte
- 2 lingurite de drojdie uscată activă
- 1 sare de lingurita
- 3 1/2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 ou (pentru spălarea ouălor)
Cum se face
- Se pune laptele, apa, zahărul și untul într-o cratiță mică și se încălzește la căldură scăzută până când untul și scurtarea se topește.
- Transferați amestecul într-un mixer în picioare echipat cu dispozitivul de prindere a cârligului.
- Se presară drojdia peste amestecul cald (nu fierbinte) lapte / unt și se lasă deoparte timp de 5 minute.
- Adăugați 1 ceașcă de făină și amestecați bine.
- Se adaugă restul de făină, 1/2 ceasca la un moment dat, și frământa până când aluatul este neted și elastic, aproximativ 5-7 minute. (Adăugați mai multă făină dacă aluatul este prea lipicios sau adăugați puțin mai multă apă dacă aluatul este prea uscat).
- Așezați aluatul într-un vas uns. Acoperiti slab cu un prosop si lasati aluatul sa se ridice intr-un loc cald pana cand se va dubla in vrac.
- Împărțiți aluatul în 12 bucăți. Rotiți fiecare piesă într-o minge netedă.
- Așezați bilele de aluat câțiva centimetri pe o foaie de copt unsă. Aplicați ușor bilele de aluat cu palma mâinii.
- Bateți oul cu 1 lingură de apă și periați rulourile cu ouăle.
- Acoperiți rolele cu blistere din plastic și lăsați-le să se ridice timp de 45 de minute până la o oră.
- Preîncălziți cuptorul la 400 F. Înainte de a coace rolele, loviți ușor fiecare cu o furculiță în 3 locuri. Părul se rotește din nou cu spălare de ou, dacă se dorește.
- Coborâți temperatura cuptorului la 350 F și coaceți rolele timp de 20-25 de minute sau până când acestea sunt de culoare maro aurie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 127 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodiu | 147 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |