Rețete de roșii din Spania (Estofados Espanoles)

Spaniolii mănâncă o mulțime de supe și tocană , mai ales în centrul Spaniei și în regiunile mai reci. Estofados sau Cocidos , așa cum sunt numite în spaniolă, variază de la o regiune la alta și folosesc carnea și legumele proaspete care se află în sezon. Deci, ei ar putea fi carne de vită, de vițel, de iepure sau pe bază de pui.

• 01 din 07

  Estofado de Rez a la Catalana

  Această rețetă pentru "Stef de carne de vită catalană" sau "Estofado de Rez a la Catalana" este ușor și are o aromă unică datorită unui ingredient surpriză - ciocolată! În timp ce tocanul se topește, pregătiți o oală de orez alb pentru al însoți.

• 02 din 07

  Estofado de Pollo (brânză de pui spaniolă)

  Încercați această tocană de pui aromată, tipică pentru tocanele consumate în regiunea Castilla, unde iernile sunt răcoroase și alimentele vă încălzesc din interior. Servit cu cartofi prăjiți la domiciliu și pâine franceză caldă, crudă și o salată verde simplă pentru o masă delicioasă de umplutură.

• 03 din 07

  Carne de vacă con Tomate (roșii de tomate de vită)

  Bucăți de carne de vită gătite în roșii, ceapă, usturoi și ardei roșii. Deși ați putea să vă gândiți la acest lucru ca o tocană de vită de roșii de vită, este un fel de mâncare excelentă pentru orice perioadă a anului. Faceți-o cu o zi înainte și sosul de roșii va fi moale și de fapt va gusta mai bine!

• 04 din 07

  Pollo a la Riojana (pui Rioja)

  Această rețetă de pui vine din regiunea La Rioja, în nordul Spaniei, de aici și denumirea "Pollo a la Riojana". Această tocană include pui și cori cu ardei iute și usturoi. Este un curs principal pentru iarnă, dar este suficient de ușor pentru orice perioadă a anului.

• 05 din 07

  Caldereta de Cordero (Casserole de miel)

  Deși a fost numit oficial o caserolă, acest fel de mâncare ne amintește mai mult de o tocană de miel bogată și groasă, cu o mulțime de usturoi. Pregătiți-l în vreme rece și serviți-l cu niște cartofi prăjiți acasă. Este sigur să vă încălziți!

• 06 din 07

  Estofado de Conejo (iepure de iepure)

  Iepure sufocat în sos bogat de roșii cu vin alb este pur și simplu delicios. Servit într-un castron cu cartofi prăjiți la domiciliu, este sigur că veți deveni unul dintre preferatele dvs.

• 07 din 07

  Estofado con Setas (tocană cu ciuperci)

  Castilla-Leon este regiunea în care provine această tocană de vițel. Spaniolii adună ciuperci și pregătesc mâncăruri tradiționale cu ei, cum ar fi această tocană, care sunt feluri de mâncare foarte tipice pe masa spaniolă. Înlocuiți carnea de vită cu carne de vită , dacă nu este disponibilă în zona dvs.