Iată o rețetă simplă de pui aromată cu o marinadă rapidă de usturoi, lămâie și busuioc. Aceste piept de pui la grătar sau gustoase sunt excelente cu orez, paste sau cartofi copți .
Aromele de usturoi și de lămâie ies în evidență, iar busuiocul nu numai că adaugă aromă, ci adaugă și culoarea farfuriei. Dacă nu aveți busuioc proaspăt, utilizați busuioc uscat. Ardeiul proaspat tocat sau patrunjelul ar putea fi inlocuite.
Un pesto de busuioc proaspat ar fi un sos excelent pentru a servi cu puiul.
Ce ai nevoie
- 4 jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele
- 3 linguri de busuioc proaspat tocat, sau 1 lingura de busuioc uscat de busuioc
- suc de 2 lămâi sau aproximativ 1/3 cești
- 1 lingură de ulei de măsline sau ulei de canola
- 4 cuișoare usturoi, tocate
- busuioc proaspat sau patrunjel proaspat pentru garnitura
Cum se face
- Puneți un piept de pui într-o pungă mică de păstrare a alimentelor din plastic și păstrați-o ușor până la o grosime uniformă utilizând partea netedă a unui agitator de carne sau a unui instrument similar. Sau puneți un piept de pui pe tejghea și plasați o bucată de folie de plastic pe ea. Puneți ușor la o grosime uniformă. Repetați cu toate pieptul de pui. Alternativ - mai ales dacă pieptul de pui este mare - tăiați cu atenție fiecare piept de pui pe orizontală pentru a face două tăieturi.
- Combinați busuiocul, sucul de lămâie, uleiul de măsline și usturoiul tocat într-o pungă de plastic sau într-un recipient; adăugați pieptul de pui și răciți-l timp de 1 până la 2 ore.
- Încălziți un grătar curat, cu ulei, peste căldură medie (aproximativ 375 ° F până la 425 ° F) sau încălziți rackul cu ulei de tigaie.
- Aranjați carnea de pui pe căldură directă pe grătarul fierbinte sau în rackul de carne de pui și grătar sau coaceți timp de aproximativ 10 până la 12 minute, întorcându-vă frecvent. Puiul trebuie gătit până la o temperatură minimă de siguranță de 74 ° C (165 ° F). Pentru a fi sigur, verificați cu un termometru citit instantaneu.
- Serviți cu frunze proaspete de busuioc sau patrunjel, dacă doriți.
Sfaturi pentru experți
- Lăsarea sânilor de pui la o grosime uniformă înseamnă că vor găti în mod egal. Dacă nu le lăsați, puteți ajunge la puiul uscat, pentru că în timp ce partea mai subțire va fi făcută, va dura mai mult pentru a găti părțile mai groase.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1285 |
| Grăsime totală | 74 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 30 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 405 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 134 g |