Cu toții știm cuvintele: "Bacon face totul mai bine". Și această rețetă nu este o excepție. Simplu și delicios, această baconă de lapte de porc înfășurată este plină de aromă și rapidă și ușor de preparat. Un sos de gratar de casă este periat înainte de înfășurarea fildeșului cu fâșii de slănină, permițând aromelor să se introducă în carnea de porc în timp ce se află pe grătar. Sucul de slănină poate provoca apariția unor flare-up-uri, așa că păstrați-vă ochii pe grătar și asigurați-vă că mișcați fulgerul în jurul valorii de foc în cazul în care focul aruncă în sus.
Ce ai nevoie
- 2 felii de porc, fiecare cu câte 1 lire
- 6 la 8 benzi bacon crud
- Pentru sos:
- 3 linguri de ketchup
- 1 lingură de zahăr brun
- 1 lingurita de praf de ceapa
- 1/2 linguriță de muștar pulbere
- 1/2 linguriță piper negru
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/4 linguriță de praf de usturoi sau utilizați mai mult dacă este preferat
Cum se face
- Preîncălziți grătarul la foc mediu.
- Combinați ingredientele de sos într-un bol mic. Folosind o perie, acoperiti fiecare lingurita cu o cantitate egala de sos.
- Se taie felii de slănină în jumătate și se înfășoară în jurul porcului. Asigurați-vă fiecare capăt cu scobitori robusti sau cu frigăci de lemn în două părți.
- Puneți brânză în gratar și gătiți timp de 20 până la 25 de minute, făcând o rotație de 1/4 la fiecare 4 până la 5 minute. Odată ce temperatura internă a bomboanelor ajunge la 150 F și baconul este gătit frumos, scoateți-l din căldură.
- Lăsați carnea să se odihnească timp de 5 minute, apoi îndepărtați cu atenție scobitori sau frigărui. Puneți în felii 1 1/4 inch și serviți cu fețele dvs. preferate.
Sfaturi și variante
Această rețetă solicită linguri de 1 lingă, dar dacă gătiți tăieri mai mari, dublează rețeta de sos. Și dacă aveți sos de resturi pe care doriți să le serviți pe partea laterală, fierbeți-l mai întâi pentru a elimina orice bacterii posibile din carnea crudă. Desigur, puteți utiliza sosul dvs. îmbuteliat preferat dacă nu sunteți la timp; începeți cu aproximativ 1/4 cană pentru a curăța pe lăptuci și adăugați mai mult dacă este necesar.
Dacă sunteți în căutarea de a face această rețetă sănătos, ia în considerare utilizarea de nitrit-free, bacon necooperat, care tinde să fie mai mică în grăsimi și calorii. Cu toate acestea, acest lucru nu va conferi acelasi gust ca si baconul obisnuit, asa ca daca sunteti traditionalist, respectati tipul preferat. Puteți încerca șuncă de curcan dacă doriți, dar deoarece are mai puțină grăsime decât slănina obișnuită ar putea arde mai ușor.
În cazul în care slănina se face, dar lăptoarul atinge numai 140 F, puteți scoate din grătar și înfășurați folia de aluminiu pentru a lăsa să stea timp de 10 minute; temperatura va ajunge la 150 F.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 174 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 71 mg |
| Sodiu | 264 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 25 g |