Această clătită savuroasă este un mic dejun excelent sau un fel de mâncare de brunch și este foarte ușor să vă pregătiți și să gătiți. Clatita este, de asemenea, destul de versatilă. Folosiți slănină și brânză sau folosiți ceea ce aveți la dispoziție. Brânza Fontina este o brânză topită cu cremă, dar pot fi folosite și alte brânzeturi. Această clătită olandeză ar fi excelentă și cu Gruyere, gouda sau cu o provolonă ușoară. Brânza de tip Mozzarella este o altă opțiune bună.
Asigurați-vă că tigaia cu unt topit este fierbinte atunci când adăugați aluatul, iar cuptorul trebuie preîncălzit complet.
Împingeți aluatul mana sau loviți-l cu un mixer sau cu un mixer electric pentru o aluatură netedă.
Ce ai nevoie
- 4 fâșii de bacon
- 2 uncii brânză Fontina (aproximativ 1/2 ceașcă tocată)
- 3 ouă mari
- 1/2 cană de făină universală
- 1/2 cana lapte
- 1 1/2 lingurite Dijon sau mustar maroniu
- 1/4 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri de unt
- Pătrunjel proaspăt tăiat sau arpagic, pentru garnitură
Cum se face
- Încălziți o tigaie greu de 10 inch la foc mediu. Dați slănina și adăugați-o la tigaia fierbinte. Gatiti baconul pana cand este crocant, intoarcandu-se pentru maro pe ambele parti. Îndepărtați baconul pe prosoapele de hârtie pentru a se scurge. Pus deoparte.
- Răsturnați brânza folosind un procesor de bucătărie cu discul de mărunțire sau folosiți o cremă de cutie. Pus deoparte.
- Poziționați un suport pentru cuptor în treimea inferioară a cuptorului.
- Se încălzește cuptorul la 425 F.
- Într-un castron mare sau într-un mixer electric, combinați ouăle, făina, laptele, muștarul Dijon, sare de kosher și piper. Se amestecă sau se procesează până când aluatul este neted.
- Ștergeți tigaia greu de 10 inch și adăugați 3 linguri de unt; așezați tigaia pe foc mediu și turnați untul, astfel încât să acopere fundul și părțile laterale. Când spumarea dispare, turnați toiagul în tigaie.
- Combinați brânza mărunțită și baconul fiert și presărați centrul băuturii de ou, lăsând o margine de aproximativ 1 inci pentru a permite aluatului să înăbușe în timp ce se coace.
- Coaceți timp de aproximativ 15 până la 17 minute sau până când pancakesul este rumenit și umflat în jurul marginii. Răsuciți temperatura cuptorului până la 325 F și lăsați-l să gătească timp de aproximativ 3 până la 5 minute sau până când se fixează.
- Scoateți clătite din cuptor și garnisiți cu arpagic sau patrunjel. Se taie în pene și se servește fierbinte.
Variații
- În loc de slănină, ridicați clătite cu circa 1/2 până la 3/4 ceașcă de cârnați de cârnați sau cârnați sau cârnați de legume tăiate. De asemenea, poate fi folosită șuncă gătită.
- Pentru o clătite vegetariană, înlocuiți baconul cu "slănină" vegetariană sau cu înlocuirea cărnii. Sau înlocuiți baconul cu ciuperci tăiate.
- Adăugați 1 până la 2 linguri de ceapă tocată mărunțită.
- Adăugați 1 până la 2 linguri de ardei roșu sau verde tăiată fin.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 390 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 281 mg |
| Sodiu | 835 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 18 g |