Dining în New Orleans

Nu ucide mesagerul. Știu că există restaurante de lux care nu sunt pe această listă. Dacă aș fi inclus toate restaurantele fine, articolul ar fi intitulat "Cele mai importante sute de restaurante upscale".

Unele sunt "mai fine" decât altele în ceea ce privește atmosfera și eleganța, dar toate sunt top-zece în ceea ce privește produsele alimentare. Am vrut să vă dau o secțiune transversală a Creolei, o notă de Cajun, mâncăruri istorice și restaurante, și cele cu bucătărie mai modernă. De asemenea, acestea sunt locuri pe care le-am mâncat și le găsesc în valoare.

Toți au mâncare excelentă, atmosferă confortabilă, un serviciu bun și o personalitate unică. Bucurați-vă!

• 01 din 09

  Antoine

  Restaurantul lui Antoine a fost înființat în 1840 și este cel mai vechi restaurant de familie din țară. Proprietar exploatat pentru mai mult de 150 de ani de familia Alciatore / Guste, Antoine a lansat New Orleans ca unul dintre marile orase din lume pentru mese fina.

  Dupa Razboiul Civil, doua razboaie mondiale, interzicerea si Marea Depresiune, Antoine este plin de istorie, literal si figurativ, cu presa antica de rață de argint, cu o carte de bucate din Paris din 1659 și alte comori.

  Comorile reale de aici sunt pe plăcuțe: biscuiți, păstrăv Pontchartrain, Creole Gumbo, Strike Rockefeller (creația lor), Alaska de patiserie specială de la Antoine și cafea brulot - cafea fierbinte, condimentată la masă cu brandy.

• 02 din 09

  Bayona

  Repetat într-o cabană de creole veche de 200 de ani din cartierul francez, cu un terasă minunată pentru luat masa, Bayona împarte ingredientele de cea mai bună calitate în propriile sale arome unice. Puteți gusta elemente din Orientul Îndepărtat, Franța, Italia, Africa de Nord și Marea Mediterană, precum și Statele Unite.

  Fondată în 1990 de șeful bucătăriei Susan Spicer și Regina Keever, Bayona oferă un tarif atât de neobișnuit ca pieptul de pui la gratar cu glazură de piper de jeleu; Crotoni crocante într-un sos de cremă Madeira cu brânză și ciuperci de capră; Cojile de mare de pește și Mirliton Slaw pe porumbul alb Tostada, Avocado, Chipotle; Pană prăjită cu panificație cu unt de tomate afumat, orez murdar și verde smothered; Mocha Torta de Banana cu Pecan Croquant; Petit Four Plate și multe altele.

• 03 din 09

  Bon Ton Café

  Bon Ton Café este găzduit în clădirea istorică din 1840 a Natchez și este cel mai vechi restaurant Cajun din New Orleans. Deținut de familia Pierce de la înființare, Bon Ton se mândrește cu rețetele sale tradiționale, de secole Cajun, de familie. Confortabil și elegant, Bon Ton oferă un personal prietenos și o experiență culinară de neuitat.

  Este cunoscut pentru mâncărurile sale de languste, dar include, de asemenea, astfel de favorite ca Shrimp Salată Remoulade; Creveți & Crab Okra Gumbo; Vinete, creveți și creveți Étouffée cu orez cu unt de pătrunjel; File de gratar de pește proaspăt din golf, acoperit cu stridii de la Louisiana (sau creveți) la grătar și fripturi. Cina este servită cu o varietate de legume. Deserturile cu gust dulce includ Pudingul de pâine cu sos de whisky și Pecan Crunch Ice Cream.

• 04 din 09

  Brennan

  Brennan sa deschis în actuala locație Royal Street în 1956. "Micul dejun la Brennan's" este o necesitate pentru vizitatorii din New Orleans. Faimoasele banane Foster și ouăle Hussarde au fost create atât aici, cât și Bananas Foster, pregătit dramatic la masa de masă, este o delicioasă pentru mese.

  Cina aici este o experiență romantică, pe măsură ce lumânări strălucesc pe mese, reflectând luminile de gaz care pâlpâiau în curte. Rețetele includ fructe de mare locale proaspete, carne de vită alimentată cu lapte pentru copii și carne de vită de primă calitate suculentă - Trout Nancy, Veal Kottwitz și Tournedos Chanteclair, pentru a numi câteva.

  Alegerile dvs. în cadrul mesei de prăjituri cu 4 cursuri ar putea include orezul Oyster Brennan, salata lui Brennan cu dressing creolă, creveți Sardou și creolele de ciocolată Creole Suicide.

• 05 din 09

  Palatul comandantului

  Amplasat în frumosul district de grădină din New Orleans, Palatul comandantului ispitează cina cu un stand-out de o clădire victoriană turcoaz și alb, complet cu turle, coloane și turtă dulce. Districtul Garden este, în sine, o remiză și mulți oameni se rătăcesc, minunând clădirile frumoase după o masă delicioasă.

  Ofertele de aici includ creații Creole, cele de origine americană și multe din propria lor invenție, cum ar fi supă de țestoase, Gumbo Yaya, foie gras du monde, crab și caviar și crawfish Maque Choux. Specialitățile cu trei feluri includ supă sau salată, adâncime și desert. O necesitate pentru Brunch este ouăle incredibile Cochon De Lait. Temptările de desert includ Creole Bread Pudding Souffle & Cireșă de Cireșcă prăjită Pecan Tart.

• 06 din 09

  GW Finisaje

  Acest restaurant din cartierul francez se mândrește cu pescuitul zilnic de pește din întreaga lume și oferă, de asemenea, cele mai bune pești din apele locale la vârfurile lor sezoniere. Meniul zilnic este determinat de cele mai proaspete pește disponibile. Aripile sunt romantice, dar confortabile și cunoscute pentru serviciile lor excelente. A fost premiat cu celebrul "Cele mai bune 20 de restaurante din America" ​​din Esquire.

  Mâncărurile lor includ găluște de homar, scoici din lemn pe grilă, cu risotă de ciuperci sălbatice, pește-spadă de peppercorn și favoriți din Louisiana, cum ar fi Gumbo de fructe de mare , Crab de coacăze crud și Creveți Remoulade.

  Un desert care nu trebuie ratat este plăcinta individuală de mere cu o crustă de paie din brânză de cheddar și o înghețată proaspătă de vanilie.

• 07 din 09

  lui Muriel

  Această clădire din anii 1700 a avut multe încarnări, inclusiv o casă privată, un salon, o fabrică de paste, un magazin alimentar, un restaurant de spaghete și, în sfârșit, Muriel's. Soțul meu și cu mine l-am descoperit în mod accidental pe Muriel într-o zi în timp ce mergeam în jurul pauzelor în jurul Jackson Square. Am aruncat o privire la meniu și mărim.

  A fost greu să alegi din selecția mare, dar l-am restrâns la cele cu ingrediente de Cajun pe care mi-am plăcut să le cresc (Muriel's este cunoscut pentru mâncarea Creole):

  • New Orleans fructe de mare Gumbo
  • Pecan a bătut aligatorul din Louisiana, a fost prajit și servit cu mirliton, morcov și roșu de ceapă ; însoțită de jeleu de piper
  • Duck Confit Dirty Rice
  • Creveți și umplutură de vinete
  • Pudding Pain Perdu Pudding cu Pecan Candy & Rum Sauce

• 08 din 09

  Clubul Pelican

  În 1990, proprietarii Richard și Jean Hughes au transformat această bijuterie arhitecturală neglijată dintr-o casă franceză din cartierul francez din secolul al XIX-lea într-un restaurant primitoare, cu un simț tradițional și contemporan.

  Am fost hotărât să mănânc la Clubul Pelican, deoarece a fost foarte recomandat de mulți vizitatori în cadrul conferinței IACP (Asociația Internațională a Profesioniștilor Culinare) din New Orleans.

  Un grup dintre noi a mers și a ordonat cât de mult am putut, împărțind totul. Doar câteva dintre favoritele noastre au inclus:

  • Pelican Club Stridii de copt
  • Crab și porumb Bisque
  • Trio de Duck: piept feliat, confit, grătar
  • Gulf Fish w / Crawfish Étouffée
  • Bucăți de carne tocată și prăjituri de creveți cu sos Chutney și salată de Remoulade verde
  • Banana și budinca de pâine

• 09 din 09

  lui Tujague

  Un prieten Cajun care a crescut în Louisiana nu vizitează niciodată New Orleans, unde el și soția lui au un apartament, fără să meargă la Tujague în cartierul francez pentru piept de carne de vită .

  Creolele bucătari servesc cele mai proaspete produse ale zilei, și acesta este cazul aici. Cina cu 6 feluri include totul, de la aperitive prin desert, cu pâine franceză fierbinte. Restaurantul are posibilitatea de a alege una dintre cele patru intrări cu masa fixe. Unele favorite sunt creveții cu sosul Remoulade piquant și brânza tradițională de carne de vită Tujague - bucăți suculente de carne de vită fiartă cu legume aromatice și servite cu sos de hrean.

  Pudingul de pâine și Pecan Pie completează masa care nu trebuie uitată, împreună cu necesitatea absolută a unei cafea prăjite bogate.