Se întreabă dacă brânza este vegetariană ? Acest post de oaspete provine de la un vegetarian de lunga durata, care nu si-a dat seama de rolul jucat de industria laptelui in provocarea suferintei animalelor. Iată ce a învățat despre mâncarea brânzei și despre declarația ei dacă brânza este sau nu vegetariană. Înțeleg, de vreme ce și eu am fost un vegetarian de multă vreme, care nu și-a dat seama că trebuie să fiu vegan pentru a-mi reduce impactul asupra cruzimii animalelor.
Este brânza vegetariană?
Există o mulțime de confuzie, prin designul industriei lactatelor, asupra faptului dacă mâncatul este sau nu vegetarian sau nu. Am fost una dintre acele partide confuz, care obișnuiau să se bucure de brânză aproape zilnic, crezând că erau făcute din lapte și care mi-au permis să mă numesc lactovegetariană.
Vezi și: Este laptele vegetarian?
Nu până când instructorul meu, care este vegan, mi-a spus la "brânză Parmesan enzime" Google, am învățat un lucru îngrozitor: majoritatea brânzeturilor sunt făcute din lapte coagulant pentru a produce coaja (solid) și zerul (lichid). Coagularea laptelui se realizează prin adăugarea de cheag , ingredientul activ al căruia este enzimă chimosin (cunoscută și sub denumirea renină). Sursa de cheag este stomacul vițeilor nou-născuți sacrificați. Există alternative la utilizarea cheagului de origine animală, prin utilizarea chelării pe bază de plante sau a cheagului de OMG-uri, dar metoda tradițională și tradițională este utilizarea cheagului de animale. Enzima utilizată în brânză este, cu toate acestea, mai bună, cu cât vițelul este mai mic, iar unele brânzeturi nu vor lua în considerare utilizarea cheagului de plante, mai ales a brânzei de parmezan sau a Grana Padano sau Gorgonzola .
Astfel, aceste brânzeturi nu sunt niciodată vegetariene, deoarece conțin întotdeauna cheag de stomac de vițel.
Singura țară din lume care impune ca brânzeturile să fie etichetate și să arate că sursa de cheag este Marea Britanie, unde cea mai mare parte a brânzeturilor sunt folosite cu ajutorul cheagului de plante (ciuperci sau ciuperci). Deci, în Statele Unite și în cea mai mare parte a lumii, cele mai multe brânzeturi nu sunt vegetariene, în timp ce în Marea Britanie, puteți verifica cu ușurință eticheta pentru a le vedea.
Sunt orice brânzeturi vegetariene, atunci?
Paneer, o brânză indiană, este făcută fără nici un fel de cheag, la fel ca și brânza de ricotă . În mod ciudat, unele brânzeturi mai ieftine și la cele inferioare folosesc acum mai multă cheag de plante, nu pentru a fi umane, ci pentru a economisi bani. De fapt, le-aș susține mai mult decât cele care utilizează cheagul de animale. Nu numai brânzeturile din lapte de vacă folosesc stomacurile copiilor lor, dar și brânzeturile de capră și de oaie.
Deci, dacă mănânc brânză, sunt încă vegetariană?
Ca un vegetar, am fost șocat să aflu asta și a trebuit să anulez faptul că nu eram în nici un caz un vegetarian dacă mănânc brânză care conținea stomac de vițel. De atunci am trecut în totalitate la a fi vegani, deoarece nu vreau să susțin nimic din ceea ce produce cheag. Am împărtășit acest fapt cu cât mai mulți oameni pot.
Îți poți imagina cum o vacă simte când îi dă puii doar pentru ca o persoană să o jefuiască pentru a vedea ce sex este: dacă bărbatul - să ucidă atunci și acolo sau să păstreze ca vițel pentru câteva luni; dacă femele: să folosească pentru producția de lapte și mai mulți viței pentru a ucide pentru cheag. Prietenii mei de brânză, care refuză să accepte acest lucru teribil, fiind neglijați, spun că nici un fel de producători de brânzeturi artizani nu fac asta. Heck da, doar cumpara cheagul dintr-o ferma specializata in aceasta "productie".
Această practică nu este nouă în producerea brânzeturilor, iar europenii par să știe despre asta, în timp ce americanii nu știu. Vreau doar să știți cu toții ce mănânci, deoarece acest lucru ar putea să nu fie ceea ce ați crezut că ați mâncat și ați susținut practica. Aș sugera o mișcare pentru a avea toate etichetele de brânzeturi dacă folosesc cheaguri pe bază de animale sau pe bază de plante. În Marea Britanie brânzeturile vegetariene au un "V" pe ele și ingredientele lor specificate. Dacă vedeți "enzima", puteți presupune că este pe bază de animale și codifică cheagul. Un sistem similar ar trebui să fie adoptat de Statele Unite pentru a proteja consumatorii și pentru a le informa cu privire la ceea ce ei într-adevăr mănâncă și sprijină.
Consumarea enzimelor stomacului de vițel nou-născut sacrificat nu este vegetariană.
Deci, ce trebuie să faci un vegetarian?
Există o serie de alternative la orice fel de aromă de brânză, cum ar fi drojdia nutritivă și brânzeturile de parmezan vegan făcute din nuci (Parma este un brand.
Nu mă întrebați cum ar putea folosi acest nume ... deoarece aceasta este capitala pentru fabricarea brânzei de parmezan în Italia). Nu sunt aprobat de nici o companie, doar vorbind pentru animalele nou-născute.
Un produs foarte popular pe piață este acum nebunie din zer . Marketingul zerului vizează vegetarienii și sportivii în căutarea proteinei. Vă rugăm să rețineți că zerul este un produs secundar din producția de brânză cu cheag. Zerul este materia apoasă care este lăsată în afara țesăturii de brânză. Pulberează acest lucru și discuta despre beneficiile sale pentru sănătate, dar dacă sunteți un zer vegetarian care consumă zilnic, sunteți un consumator de animale pline de suflare. Scuze pentru a spune adevărul. Zerul este de asemenea găsit în cookie-uri, ciocolată și pe și așa mai departe vă rugăm să citiți etichetele de alimente cu atenție, acum știind la ce să aveți grijă.
Pe scurt, cea mai bună și singura modalitate de a vă asigura că dieta dvs. nu contribuie deloc la cruzimea animalelor este să adoptați o dietă complet vegană - fără ouă și fără lapte.