Prăjitura de broccoli face un fel de fel de mâncare sau primul fel de mâncare. Este perfectă alături de o masă bogată sau grea deoarece este plină, sănătoasă, ușor de pregătit și delicioasă.
Atunci când cuptorul de prăjire broccoli, obiectivul dvs. principal ar trebui să fie întotdeauna să păstreze criza și culoarea verde luminos. La prăjirea broccoli, primul truc nu este de a tăia floretele prea mici. Frunzele mici, în general, se prepară înainte de a avea o șansă de a se rumeni, astfel încât prăjirea nu este cea mai bună opțiune pentru ele. În schimb, tăiați floretele pe lungime, astfel încât să fie vizibilă o zonă mare, plată a tijei (stemul interior este maro frumos atunci când este plat pe foaia de copt.
Următorul truc nu este să frigezi broccoli prea mult timp. Spune-ți că va fi gata cel puțin un minut complet înainte de a vă aștepta să fie și verificați-l la fiecare 2 minute după primele 4. Multe rețete fac apel la utilizarea căldurii mai mari și a timpilor de gătit mai mari, dar amintiți-vă că obiectivul dvs. este să nu se suprapună. Prăjiturile de broccoli pot fi reîncălzite cu un alt loc rapid într-un cuptor de căldură, deși gustul delicios la temperatura camerei.
Ce ai nevoie
- 1 broccoli cu cap mare (sau 2 capete mici)
- 1 până la 2 linguri de ulei de măsline
- Kosher sare la gust
- Ardei negru proaspăt la gust
Cum se face
- Poziționați suportul cuptorului la cel mai jos nivel. Preîncălziți cuptorul la 360 de grade F. Preîncălziți foaia de copt timp de 5 minute când tăiați și pregătiți broccoli. Tăiați broccoli în florete mari, tăiați prin tulpină, pentru a maximiza cantitatea de margini plane.
- În vasul de amestecare mare, se usucă uleiul de măsline peste florete. Îndepărtați ardeiul crăpat cu generozitate peste castron. Pulverizați broccoli cu sare de kosher și aruncați pentru a distribui ulei, sare și piper. Utilizați degetele pentru a vă asigura că broccoli este acoperit cât mai uniform posibil. Datorită naturii broccoli, florile nu vor apărea uniform acoperite, deci judecați după capetele plane, folosind sarea și piperul ca ghid. Nu doriți să folosiți prea mult ulei, sau broccoli să se înmoaie.
- Se frigează timp de 4 minute și se verifică, foaia de rotație sau broccoli flipping pentru uniformizare. Dacă floretele de broccoli sunt de dimensiuni inegale, scoateți bucățile mai mici atunci când acestea sunt terminate și permiteți bucăților mai mari să continue prăjirea. Verificați fiecare 2-3 minute, utilizând un cronometru.
- Serviți singur sau cu pene de lămâie și / sau brânză de parmezan.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 55 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |