Zucul din această rețetă de pâine conferă pâinii o aromă bogată de textură și aromă de unt. Puteți folosi fie lapte proaspăt, fie praf de zară. Gustul bogat este același pentru orice tip de zară. Dacă nu reușiți să luați ouăle, amestecați o lingură de oțet sau o lămâie cu o ceașcă de lapte.
Ce ai nevoie
- 1 cană de apă (temperatura camerei)
- 3 linguri unt
- 1/2 cana apă (temperatura camerei)
- 1 pachet
- drojdia uscată activă
- 1 ceașcă
- lapte praf (sau 1 ceasca de apa si 4 linguri praf de praf)
- 2 linguri de miere
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingură de sare
- 1/2 lingurita de otet de mere
- 6 cupe
- faina de paine
Cum se face
- Într-o cratiță mică, încălziți 1 cană de apă și 3 linguri de unt pe foc mediu până când untul se topește. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească până se încălzește.
- Într-un castron mic, adăugați 1/2 cană apă caldă și drojdie uscată. Se amestecă drojdia până când se dizolvă. Setați vasul deoparte și continuați cu pasul următor.
- Într-un castron mare, se amestecă zară, miere, zahăr, sare și oțet. Când apa de unt este caldă la atingere, se toarnă în castron mare. Adăugați apă de drojdie.
- Începeți adăugarea făinii de pâine la o singură cană la un moment dat. Când aluatul este prea rigid pentru a se amesteca cu lingura de lemn, aproximativ 5 cești, se întoarce pe o placă flourată.
- Frământați în restul făinii până când aluatul este ferm și neted. Puneți aluatul într-un castron cu unt și amestecați aluatul, astfel încât partea superioară a acestuia să fie ușor dulceată. Acoperiți și lăsați să crească până la dublu în dimensiune, aproximativ 45 până la 60 de minute.
- Îndepărtați aluatul și întoarceți-l pe o placă de pâine. Făcubați bulele din aluat. Împărțiți aluatul în jumătăți egale.
- Preîncălziți cuptorul 375 F. Așezați forma în două pâini. Așezați-le în oale de pâine cu unt. Acoperiți și lăsați să crească până la dublu în dimensiune, aproximativ 30 până la 45 de minute
- Se topește 1 lingură de unt. Puneți untul pe vârfuri de pâine. Folosind un cuțit ascuțit, faceți trei tăieturi de lumină peste vârfurile de pâine. Se pune în cuptor și se coace timp de 45 de minute sau până la maro auriu. Scoateți din tigăi și lăsați-l să se răcească pe un raft sau un vas distilat.
Sfaturi pentru coacerea pâinii
- Pentru o pâine frumoasă, puteți împleti aluatul de pâine .
- Utilizați apă de primăvară îmbuteliată în loc de apă de la robinet pentru a vă face pâinea. Aplicatoarele de dedurizare a apei și apa publică clorurată pot uneori să ucidă drojdia necesară pentru a vă face să crească aluatul de pâine.
- Se prajeste cu unt imediat dupa coacere pentru a produce o crusta moale.
- Puneți pâinile cu lapte înainte de coacere pentru a produce o crustă întunecată, strălucitoare.
- Puneți pâini cu ou înainte de coacere pentru a produce o crustă lucioasă.
- Pulverizarea cu pâini în timp ce se coace va produce o crustă crocantă.
- Când mierea este adăugată la aluatul de pâine, aceasta ajută la protejarea umezelii pâinii coapte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 33 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 271 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |