Mughlai Paratha

Faceți o masă din această pâine umplute în stil Mughlai, sănătoasă și gustoasă. Serviti-l cu chutney dvs. preferat.

Ce ai nevoie

• Pentru aluat:
• 500 de grame de făină integrală
• 1 ceasca de lapte
• Sare slabă (sau gust)
• Pentru umplere:
• 500 de grame Masala Kheema (picant
• carne tocata ) - Reteta de mai jos
• 3 ouă
• Ghee, ulei vegetal, canola sau ulei de floarea-soarelui (pentru prăjire)

Cum se face

1. Pregătiți Masala Kheema (carne tocată picantă) conform rețetei.
2. Într-un castron mare, amestecați făina și sarea după gust. Adăugați puțin laptele la un moment dat și frământați. Odată ce laptele este consumat, adăugați apă. Frământați bine pentru a face un aluat moale și moale. Umezi-ți mâna și frecați de-a lungul suprafeței aluatului. Acoperiți cu o cârpă umedă și țineți-o la o parte timp de 15 minute.
3. Împingeți ouăle cu gust și păstrați-le deoparte.
4. Împărțiți aluatul în bile de dimensiune egală și apoi apăsați în poziție netedă. Pe o suprafata cu flori, rotiti o bila intr-un cerc de 4 ". Puneti o lingura mare de Masala Kheema in centrul cercului si pliati margini de cerc pentru a acoperi complet si sigilati Masala Kheema in interior. .

1. Apăsați ușor pe bila plină pentru al aplatiza și apoi o rotiți, cu o presiune foarte ușoară, într-un cerc de 6 ". Faceți acest lucru pentru cât mai multe Parathas doriți, iar aluatul neutilizat poate fi refrigerat și utilizat ulterior timp de până la 3 zile. Pe măsură ce terminați paratelele, le țineți deoparte (gata de prăjit) - puneți-le unul peste celălalt cu o foaie de folie de plastic între ele, astfel încât să nu se lipească unul de celălalt.
2. Încălziți o tavă pe o flacără medie până se încălzește. Puneți o Paratha pe ea. Gătiți până vedeți mici bule care apar pe suprafața superioară. Acum flip.
3. Așteptați ca bulele să apară pe suprafața care este acum pe partea de sus. Lubrifiați această suprafață cu puțină ghee / ulei de gătit și răsturnați din nou.
4. Îndepărtați acum suprafața cu ouă și răsturnați-o din nou. Gresiti cealalta parte si curatati oua pe ea.
5. Paratul este gata când oul de pe ambele părți este gătit.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	123
Grăsime totală	5 g
Grăsime saturată	2 g
Grasime nesaturata	2 g
Colesterol	87 mg
Sodiu	83 mg
Carbohidrați	14 g
Fibre dietetice	2 g
Proteină	7 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)