Această rețetă de desert indian pentru barfi se face numai cu patru ingrediente - smântână, lapte condensat îndulcit, lapte praf și fistic.
Nu poate fi mai simplu să se facă așa cum este amestecat în același panou sigur în microunde este coaptă. Se gătește într-un cuptor cu microunde și apoi se taie în pătrate în timp ce este încă cald. Rezultatul final este surprinzător de delicios pentru atât de puține ingrediente și un astfel de efort mic.
Deserturile indiene pe bază de lapte sunt populare în repertoriul culinar al Indiei, iar barfi este doar unul dintre ele.
Există numeroase variante de barfi, în special versiunea de nucă de cocos asemănătoare fudge, care, de cele mai multe ori, este făcută în ocazii precum Diwali (festivalul hindus al luminilor) și Crăciun. Barfi făcut cu fistic, așa cum se întâmplă aici, este cunoscut sub numele de pista barfi.
Ce ai nevoie
- 2 cani de granule de lapte praf (din lapte integral fără lapte degresat)
- 10,14 uncii (300 ml) cremă brută
- 14,11 uncii (400 g) pot îndulci laptele condensat
- 1/2 ceașcă de fistic tăiată fin, pentru decorare
Cum se face
- Într-o tavă de copt rectangulară cu microunde, amestecați laptele praf, crema și laptele condensat îndulcit, până când este lăcuit. Rezervați fisticul pentru garnitură.
- Așezați tigaia în cuptorul cu microunde și setați temporizatorul timp de 6 minute la setarea Ridicată. Porniți și rulați cuptorul cu microunde. Urmăriți antena cu grijă și, dacă amestecul pare să se fierbe, opriți imediat și așteptați timp de 8 până la 10 secunde. Porniți din nou și rulați până când timpul de 6 minute este în sus.
- Scoateți panoul din cuptorul cu microunde și amestecați bine pentru a sparge toate bucățile (aceste bucăți sunt solidele de lapte care încep să se formeze datorită gătitului).
- Puneți tava înapoi în cuptorul cu microunde și reglați din nou pe Înălțime timp de 6 minute. Urmăriți îndeaproape primul minut și apoi permiteți continuarea gătitului.
- Când timpul este în sus, stropiți fisticul tăiat deasupra suprafeței barfiului în timp ce vă aflați încă în cuptorul cu microunde și lăsați să stea timp de 10 minute.
- După 10 minute, scoateți barfi de la cuptorul cu microunde și tăiați în pătrate de 2 până la 2 1/2 inch. Serviți imediat sau după răcire la temperatura camerei.
Notă: Timpul de gătire din această rețetă este pentru un cuptor cu microunde de 900 watt setat la Nivel ridicat. Pentru a avea un rezultat reușit, reglați calendarul și setarea pentru a se potrivi cu puterea cuptorului dvs. cu microunde.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 256 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 51 mg |
| Sodiu | 80 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 6 g |