Bucătăria indiană are o mulțime de alimente delicioase, îndrăznețe îndrăznețe. Deserturile și dulciurile nu fac excepție. În zilele de sărbătoare, există o mulțime de dulciuri pentru a vă atrage gusturile. Fudge de nucă de cocos, sau barri de grădină, este una dintre ele. Verificați această rețetă nararial barfi, care va fi adorată de oricine care îi place nuca de cocos.
Această rețetă de obicei este făcută în mod ocazional, cum ar fi Diwali, care este festivalul hindus al luminilor, precum și pentru Crăciun.
Populare deserturi indiene
Nariyal Barfi este doar un desert care este popular în India. Iată câteva alte deserturi care fac parte din bucătăria din India.
- Gulab Jamun: Această rețetă combină khoya care este prăjită și îmbibată într-un sirop de zahăr infuzat cu șofran.
- Modak: Modak folosește de asemenea șofranul împreună cu nucă de cocos și nucșoară în găluște de făină dulce, deseori servite în timpul festivalului Ganesh Chaturthi.
- Ras Malai: Bilele de aluat sunt inmuiate intr-o crema cu aroma de cardamom si fierte intr-un sirop de zahar.
- Gajar Ka Halwa: În Pakistan, aceasta este o hrană de iarnă obișnuită, care este făcută din lapte condensat, nuci, varg de aur și morcovi rași.
- Sandesh: Brânza de vaci, șofranul și cardamomul se îmbină în acest desert de tip cookie.
- Payasam: Orez cremos și budincă de lapte care include și stafide și morcovi.
Multe deserturi din India sunt pe bază de lapte, cum ar fi barfi, chena murki, narkel naru și gulab jamun. Fructele, cum ar fi ananasul, cireșele, fisticul, mango-urile și bananele sunt adesea comune în deserturi, precum și laptele de nucă de cocos și de nucă de cocos.
Ce ai nevoie
- 3 cani de nucă de cocos proaspătă sau deshidratată (proaspătă oferă cele mai bune rezultate)
- 1 1/2 cutii (400 de grame fiecare) de
- lapte condensat îndulcit
- 1/2 ceasca zahar
- 1 lingură de pudră de cardamom
- 5 linguri de ghee
- 1/2 cani de ceasca (spart in bucati groase)
- 1 cană de migdale (albăstrui și tăiate)
- Opțional: Câteva bucăți de șofran pentru garnitură
Cum se face
- Încălziți o tavă cu fundul greu pe o flacără medie și adăugați nucă de cocos, lapte condensat și zahăr. Se amestecă bine ingredientele și se gătește până când laptele condensat se reduce la un sfert din cantitatea inițială sau se observă o consistență asemănătoare fudge.
- Adăugați ghee și amestecați bine. Gatiti-l pana cand ghee-ul incepe sa se desparta de fudge.
- Adăugați pulberea de cardamom , amestecați bine și opriți flacăra. Adăugați casheurile și amestecați bine.
- Apoi, ungeți o tavă mare, puneți fudge pe ea și netezi într-un strat gros. Acoperiți întreaga suprafață cu migdalele șlefuite și firele de șofran.
- Lăsați-l să se răcească puțin și să-l tăiați în pătrate în timp ce este încă cald.
- Lăsați-l să se fixeze, să se scoată din platan și să se depoziteze într-un recipient etanș.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 469 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodiu | 260 mg |
| Carbohidrați | 52 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 10 g |