Semințe de fenicul acoperite cu bomboane, sau Mukhwas , sunt servite în mod obișnuit după o masă la restaurantele indiene și sunt steaua acestor cookie-uri.
Aceste cookie-uri ușor de crocante de semințe de fenicul sunt un vehicul perfect pentru acele bomboane mici, în al doilea rând doar pentru a le consuma direct din sac, bineînțeles. Dacă nu puteți localiza aceste bomboane, care sunt disponibile pe piețele indiene și on-line, va face tot felul de stropi, deoarece semințele de fenicul uscate obișnuite sunt folosite în aluat, iar semințele colorate decorează pur și simplu vârfurile cookie-urilor.
Ce ai nevoie
- 1 făină de semințe de in (semințe măcinate de in)
- 2 linguri de apă
- 1 cană de margarină vegană
- 1 cană zahăr granulat organic
- 2 lingurite extract de vanilie
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 ceașcă făină de făină (făină de gram / besan)
- 1/4 cana semințe de bomboane acoperite cu bomboane
- Opțional: 1/4 cană de stropi vegani pentru decorare
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 400 F și aliniați o foaie mare de cookie cu hârtie de pergament sau cu un strat de silicon. Într-un castron foarte mic, amestecați împreună masa din semințe de in și 2 linguri de apă și lăsați să se odihnească până la gelificare, aproximativ 5 minute.
- Într-un castron mare dintr-un mixer electric, crema împreună margarina vegană, zahărul granulat și extractul de vanilie și apoi se amestecă lent în făina preparată din semințe de in. (Puteți face și această rețetă manuală, dar veți avea nevoie de puțină grăsime pentru a obține un amestec de amestec. Asigurați-vă că amestecați până când se formează un aluat rigid, aproximativ 100 de lovituri.)
- Într-un castron separat, amestecați bine făina și făina de năut până se combină bine. Folosind un mixer electric, se amestecă la viteză medie-joasă cu amestec de margarină cremă până se formează aluat rigid.
- Puneți aluatul într-un disc și apoi înfășurați în folie de plastic sau pe hârtie de pergament și răciți-l în congelator timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. sau până la foarte rece. De asemenea, puteți răci aluatul în frigider timp de 2 până la 3 ore, dacă nu vă grăbiți.
- Pregătiți o suprafață plană curată prin pulverizare ușoară fie cu făină, fie cu făină pentru toate scopurile. Îndepărtați aluatul răcit pe suprafața ușor frezată până când aluatul are o grosime de aproximativ 1 / 4-1 / 2 inci. Tăiați cookie-urile folosind tăietoarele dvs. cookie preferate. Mi se pare că formele geometrice simple funcționează cel mai bine cu acest aluat.
- Decorați cookie-urile tăiate cu semințele de fenicul acoperite cu bomboane și cu alte stropi vegani, dacă doriți. Puneți cookie-urile de aproximativ 2 centimetri în afară pe foaia cookie pregătită și pe suportul intermediar al cuptorului.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 7 până la 8 minute sau până când este ușor maroniu auriu și parfumat. Va fi nevoie de mai puțin timp de gătit pentru cookie-urile mai subțiri.
A se depozita într-un container etanș pentru o perioadă de până la 5 zile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 85 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 142 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |