Întrebare: Cum îmi fac propriul lapte de matcă?
Sunt în mijlocul unei rețete care necesită lapte și nu am. Cum pot să-mi fac propriul zer de lapte acasă?
Răspuns:
Multe rețete pot apela la zară, dar zară nu este neapărat că mulți dintre noi au în frigiderul nostru în orice moment. Dacă vă aflați în nevoie, făcând propria dvs. zară pentru rețete este într-adevăr destul de ușor atunci când sunteți într-un vârf.
Dacă aveți lapte de vacă obișnuit (îmi place să folosesc 1% lapte) și oțet alb, puteți face cu ușurință zerul.
Pentru a face o ceașcă de zară, puneți o ceașcă de lapte într-un vas (utilizați o cuvă de măsurare a lichidului pentru a permite o turnare ușoară după aceea). Adăugați o lingură de oțet și amestecați. Lăsați laptele să stea pentru aproximativ cinci minute. Apoi, folosiți-o imediat sau plasați-o în frigider până când este gata de utilizare. Dacă nu aveți oțet, puteți folosi suc de lămâie în locul oțetului.