Acesta este un vas foarte ușor de preparat orez, linte și veggie. Este perfect pentru zile când doriți o masă rapidă și caldă. Veggie Pulao miroase atât de bine în timpul gătitului, veți aștepta ca acesta să iasă din aragaz pentru al putea mânca! este atât de rapid și ușor de a face este cel mai bine făcut și mâncat în stare proaspătă. Serviți-l cu Raita preferată, chutney și o salată verde (dacă vă simțiți bine).
Ce ai nevoie
- 1 oun de orez Basmati
- 1 ceașcă Masoor (linte roșu despărțit) / Toor Daal (mazăre porumbel galben) - vezi link-urile de mai jos pentru imagini
- 3 tbsps ulei vegetal / canola / floarea-soarelui
- 1 ceapa mare tocata bine
- 1 lingură de pastă de ghimbir
- 1 lingură de pastă de usturoi
- 1 lingurita de praf de coriandru
- 1 lingură de praf de chimen
- 1/2 linguriță
- Praf de turmeric
- 1 linguriță
- garam masala pulbere
- 2 roșii tocate bine
- 2 căni legume amestecate tocmai la alegere - folosesc fasole, mazăre, morcovi, porumb (chiar și legume amestecate congelate bine)
- Sarat la gust
- 2 1/2 căni de apă caldă
- 3 linguri de coriandru proaspat tocat pentru a garnisi pulao-ul
Cum se face
- Se amestecă orezul și Masoor / Toor împreună într-un castron. Se adaugă apă amestecului și se spală. Se toarna apa. Adăugați mai multă apă și spălați din nou și din nou până când apa este clară. Scurgeți toată apa și mențineți amestecul la o parte.
- Încălziți uleiul de gătit într-o tavă adâncă pe căldură medie. Se adaugă ceapa și se prăjește până devine moale.
- Se adaugă pastele de ghimbir și usturoi și se prăjește timp de 1 minut.
- Acum adăugați toate pulberile de mirodenii și amestecați bine. Gatiti / masati masala (amestecul de ceapa-ghimbir-usturoi-condiment) pana cand uleiul incepe sa se desparta de el. Este posibil să aveți nevoie să stropiți puțină apă peste masala în timp ce gătește, pentru al împiedica să ardă. Se amestecă frecvent în timp ce se rumenesc masala.
- Când masala este gătită, adăugați roșiile și gătiți până la pulpa.
- Se adaugă amestecul de orez și daal, legumele amestecate cu masala, se adaugă sare în gust și se toarnă apa caldă. Amesteca bine. Gătiți până când apa se oprește. Se amestecă și se monitorizează gătitul până când cea mai mare parte a apei se usucă și orezul începe să-și dezvolte "gropi" pe suprafața sa. Întoarceți căldura în jos / mic și acoperiți tava. Gătiți până ați terminat. Veti sti ca orezul se face atunci cand apasati o gramada intre degetul mare si degetul aratator si se sparge complet.
- Opriți focul acum, deoarece unele gătituri vor continua să aibă loc chiar și după ce faceți acest lucru. Lăsați vasul să stea pe sobă (oprit) timp de 5 minute.
- Descoperă și îmbracă Pulao cu coriandru proaspăt tăiat. Servește tubulatura fierbinte cu tomato Chutney meu delicios de mama sau o Raita la alegerea ta.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 452 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 192 mg |
| Carbohidrați | 90 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 20 g |