Faceți-vă propriile trufe , topul unui tort vegan sau turnați peste înghețata vegană pentru un desert fără lapte, pentru care trebuie să muriți. Această rețetă ganache vegană este la fel de bună ca și ciocolata neagră pe care o alegeți, dar odată ce ați găsit o ciocolată fără lactate de înaltă calitate, bateți acest lot bogat și aromat de cea mai bună ganache vegană pe care ați gustat-o de când ați lăsat lapte- deserturi încărcate în urmă. Aceasta reteta foloseste lapte de nuca de cocos in loc de crema grea folosita in retete traditionale. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați o ciocolată fără lactate de înaltă calitate.
Ce ai nevoie
- 16 oz de ciocolată fără lapte închis, de calitate superioară, tăiată în mod grosier
- 1 15-uncie poate lapte de nucă de cocos (nu soiuri litere)
- 1/2 linguriță de vanilie
Cum se face
- Puneți ciocolata neagră tăiată într-un castron de dimensiuni medii. Pus deoparte.
- Într-o cratiță mică pe căldură medie și mare, încălziți laptele de nucă de cocos până când bulele încep să apară în jurul marginilor și aburul se ridică de pe suprafață.
- Se toarnă laptele de nucă de cocos fierbinte peste ciocolata tocată și se lasă să stea fără agitare timp de 5 minute. După 5 minute, amestecați amestecul de ciocolată și lapte de nucă de cocos până când este lucios și neted (aceasta va dura aproximativ 2 minute de agitare blândă).
- Se adaugă extractul de vanilie și se amestecă până se incorporează. Utilizați căldură sau ușor răcit.
Sfaturi de gătit și idei de servire
Această rețetă este tot ce veți avea nevoie pentru a vă satisface pofta de ciocolată. Ganache este un sos de ciocolată vegan flexibil, care poate fi folosit pentru a face o varietate de deserturi cu câteva ingrediente suplimentare sau la vârful unui desert vegan deja uimitor. În plus față de a fi folosit ca un topping pentru prăjituri, gogoși și plăcinte, aici sunt două moduri mai simple de a servi ganache dvs. vegan:
Vegan Ice Cream Sundae: Nu lasati inghetata vegana singuratic. Adăugați unele pizazz prin completarea cu acest ganache ciocolată. Adăugați nuci, câteva piese vechi de brânză, fructe proaspete și aveți o versiune sănătoasă și totuși sănătoasă a ceea ce va gusta ca o drojdie decadentă. Adăugați câteva băuturi și două banane tăiate și voila, se naște o diviziune de banane vegană.
Trufe de ciocolată fabricate cu Vegan Ganache: Pentru a-ți face propriile trufe de ciocolată vegană, dublează ciocolata din această rețetă. După pregătirea conform indicațiilor de mai sus, lăsați ganache-ul să se răcească în frigider până când este ușor moale, dar suficient de ferm pentru a se rostogoli în bile. După ce vă formați trufele, rolați-le pe hârtie de ceară cu fulgi de nucă de cocos, nuci tăiați sau presărați cu pudră de cacao. Creați-vă creații și puneți-le în top cu mestecaturi de ghimbir vegan sau fructe uscate, cum ar fi cireșe sau stafide.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 367 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 15 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 5 g |